在厦门市思明区斗西路上,有一家仅有15㎡的小店。尽管店铺面积不大,但是它却有着神奇的魅力、吸引着世界各地的人们。
它的装修简单朴素,在诺大的街道上、在灯红酒绿的城市里,它甚至是不太起眼。
但是来过的人都认为,它是厦门最值得打卡的店之一,它就是——盘子与饺子。
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只有一张桌子的素饺子店
在一排排斑驳的民房中,“盘子与饺子”显露出了一股不一样的气息。
门外热闹喧哗、人来人往行色匆匆;门内却安静古朴,温馨舒适,有那么一瞬间,会有让人产生回到了家的错觉。门里门外,简直就是两个世界。
环顾四周,店里的墙上挂满了各式各样的盘子,非常特别;听说这是店老板在环游各国的时候,从世界各地淘回来的......
与之相对应的右边的墙上,则是写着二十四节气所对应的素菜;而店里的饺子馅,也是时令菜,因而顾客在不同的季节来,都能吃到不一样的美味。
另外,店里随处可见各式各样的老物件:竹编簸箕、揉面的缸......看起来也是非常有年代感了。
一进门的地方,放着一口直径半米的古朴大缸:南瓜、西红柿、山药、白菜、胡萝卜、西蓝花......花花绿绿地摆满了各种新鲜的应季健康食材。
最为特别的是,这家只卖素饺的饺子店,只有一张桌子。包饺子、调馅料、食客进门吃饭,都在这张桌子上完成。
无论是远道而来的游客,还是来凑热闹的街坊邻里,来到这里,大家都要围着这张长桌吃饭。多年来,它承载了无数人沉甸甸的回忆。
这家小店的创始人珠珠表示:
“因为饺子代表宽容,它可以包各种东西,盘子代表责任,所以我们店的名字叫做盘子与饺子”。
直到现在,她的小店容得下天南海北的客人,也可以让素不相识的人们坐在一起包饺子,彼此分享,没有戒备,这不就是另一种‘饺子’与‘盘子’吗?
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菜单上只有两样素菜
奇特的是,“盘子与饺子”只卖素饺和素炸酱面。
这里卖的饺子是三彩素饺,顾名思义,就是三种颜色的饺子,分别是绿色、黄色、紫色。
绿色的饺子皮是用菠菜汁调成的;紫色的饺子皮用的是紫甘蓝;黄色的则用的是南瓜。
看上去非常赏心悦目。
饺子馅料除了没有肉外,没有固定食材,唯一的原则就是“不时不食”,所有食材都是应季蔬菜。
另外,这里的馅料是混搭的,有时只有一种味道,有时可能好几种不同的口味,所以吃到什么馅儿完全随机,要看运气。
平常要是来的早,可以在这里体验一把自己包饺子的快感;当然,你也可以坐在一旁,安安静静地看着阿姨包饺子、煮饺子。
店里的炸酱面,也叫做三彩面——是用饺子皮的面擀出来的面,筋道好吃。
里面的配菜有西红柿、黄瓜丝、浇头是香菇豆干;不咸不腻,散发着淡淡清香,再加上花生碎,香香脆脆,好吃到让人停不下来。
除了出人意料的经营方式,这里的付款方式也非常特别,老板娘在墙上标了价格,但却从不收账。
吃饱后,食客自行把钱放到角落的铁盒里,需要找零的话也自己从铁盒子里翻找,全靠一个“信”字。
央视网《蔚蓝的故乡》节目组来到厦门时,只探了这一家店。
他们评价:这里有最棒的素饺子,没有之一。来这里吃饭,就是回家。
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店主人背后的故事
店主人名叫珠珠,85年,出生在广西大山中。
珠珠在练习瑜伽的过程中慢慢发现身体不再喜欢肉食,后来觉得吃肉对动物是非常残忍的,于是成为了一位纯素食者。
图源:大众点评
大学毕业,珠珠留在了广州某大公司。2003年的一天,她接到家里电话,说外婆病重。尽管已经往回赶,但还是晚了一步。
儿时,珠珠常跟在外婆身后,钻进屋后的大山里采茶,削竹子做成筷子……如今和外婆最后一面都没见到,悲伤、懊恼堵塞胸口,珠珠反思:忙碌且没有幸福感的生活,就是我追求的吗?
得不到答案,2007年下半年,她辞职、只身一人前往北京学习瑜伽。
图源:大众点评
不久后,成为瑜伽老师的她决定要听从自己的内心去生活:课时费随喜,生活也随喜,有一段时间,她四处漂泊,学生在哪,她就在哪。
她在迪拜机场给焦虑的富豪上瑜伽课,与澳洲赌王一起啃榴莲,在丽江白沙古镇的福国寺做义工,到贫困山区支教,去叙利亚战乱地区当志愿者。
走过万水千山,她忽然发现——如果能有一个地方,让孤寂的心相聚、碰撞,多么惬意啊。
她停留在了厦门。她要在这里建一个家,把许多温暖盛放在里面。2013年,她的饺子店开张了。
店里只摆着一张大木桌,是工作台又是餐桌,这是珠珠为了营造一种像家人一样,一边享受食物,一边分享的快乐时光。
图源:大众点评
大道至简。珠珠觉得,如果食物的选择太多,会让人不知所措,偏离真正的需要。所以她只卖两种食物:素饺子和素炸酱面。她主张不时不食,所以尽量选择应时的食物。
图源:大众点评
如今的珠珠说
“比起广西那个小山村
厦门更像我的家
让自己心安,给别人温暖
这就是我想要的人生”
“食物治愈孤独”
这家深藏在巷子深处的店
完美地诠释了这句话
即使是素不相识的人
坐在身边就餐也完全不会觉得尴尬
因为此时此刻散发着烟火气的厨房
干净的食物、旁边陌生人的笑脸
这种感觉就像是在家里温馨的一餐
是一份热气腾腾的温暖与美好
有空去到厦门一定要去打卡!
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