1. 里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用
2.将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉
3.加入适量鸡粉，倒入适量生抽
4.搅拌均匀后腌制15分钟
5.取肉片，撒上适量干淀粉,于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，抹上蛋清
6.锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色
7.烧至油温7成热后，放入肉片炸制
8.加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火,取生菜叶洗净后垫底装盘,将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可
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