“一份甜羹，一份心情”。天气炎热，做上一份甜羹，冰镇过后食用，顿时暑气立消。金耳为真菌植物门真菌，因其颜色金黄，又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳。金耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。据《中国药用真菌》，金耳性温中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气，平肝肠，主治肺热、痰多，感冒咳嗽、气喘、高血压等。金耳主要用于制作各种素菜。用金耳烹制的素菜具有特殊的色、香、味，是筵席上不可多得的佳肴。金耳富含胶质，用冰糖炖食，不仅滑嫩爽口，还有清心补脑的保健作用。金耳性温中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气、平肝肠，主治肺热、痰多、感冒咳嗽、气喘、高血压。金耳主要用于制作菜肴，特别是制作各种素菜，具有特殊的色、香、味，是筵席上的佳品。金耳富含胶质，用糖水蒸食，不仅别具风味，滑嫩爽口，而且有清心补脑的保健作用。
雪燕为珍贵的植物木髓分泌物，是一种新型滋补养品。因泡发后晶莹剔透与燕窝较像，故取名雪燕。虽似燕窝，更胜燕窝；经研究含有多种珍贵营养，具有补水保湿，减脂润肠，提高人体免疫调节，增强儿童大脑开发，抑制癌症之生长及转移，调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性等功效。功效显著，受人追捧，因产量稀少，价格昂贵。经化学解析，雪燕含有雪燕含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-岩藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。---------------------------
材料：（2人份）
桃胶 3克 雪燕 2克 金耳 6朵 新鲜百合 1头 皂角米 5克 冰糖 适量 蔓越梅干 适量
--------
做法：
1、准备材料。皂角米、雪燕、桃胶清水泡发一夜，金耳清水泡发一夜，剪掉根部。新鲜百合洗净，掰成一瓣一瓣。
2、锅里放入桃胶、皂角米、雪燕、金耳和一半的百合。
3、加入清水，漫过材料。
4、按下--煲炖.清炖鸡--45分钟。
5、开锅的时候，放入剩余的百合。
6、 时间到后，关闭电源，搅拌均匀。
7、 放入蔓越梅干、冰糖，搅拌均匀。
---------------------------------------------------------
1、也可以加入莲子、桂圆干一起煲炖。
2、 也可以加入玫瑰花酱、红糖，味道更佳。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
