用料
低筋面粉 300克
鸡蛋 3个
酵母 3克
玉米油 30克
白砂糖 50克
红糖 10克
小苏打 3克
盐 1.5克
花生酱 适量
沙拉酱 适量
巧克力酱 适量
草莓酱 适量
蛋烘糕锅 1个
夹子 1个
棉布 1块(刷油用)
水 270克
打蛋器 1个
蛋烘糕的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
所有材料准备好
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
10可红糖加50克白砂糖用50克温水搅拌融化(温水就好)
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把300克低筋面粉、3个鸡蛋、3克酵母、融化的50克红糖水、220克水全都放盆子里用打蛋器搅拌均匀
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
搅拌均匀后面浆这种状态,这是我快做完了拍的,一开始的时候忘记拍照了
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把粉浆放冰箱保鲜过夜,第二天起床拿出来回温(如果是当天做就把粉浆常温发酵3小时左右,发酵成功的粉浆是会升高膨胀很多泡泡的)
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
发酵好后把3克小苏打跟1.5克盐放粉浆里搅拌均匀,就准备开煎
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
小锅小火加热一下,用棉布沾一点油擦全锅(记得是一点点油,妨黏作用)
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
就是家里平时用的小汤勺,一勺一个(多一些就厚点少一些就薄点,这个自己掌握)
步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
离火放一勺粉浆
步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
左右晃动,把锅沾满粉浆
步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盖上盖子几秒钟(全程小火)
步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
几秒后打开盖子,这时候粉浆已全部凝固(熟了)
步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放上自己喜欢的酱
步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用夹子从边边夹起对折
步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
好了完成,开吃
步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这些是我准备的酱,偏甜的酱不要刷太多了(自己喜欢什么酱什么料,都可以放)
步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
趁热吃,刚做出来边边是脆的,放一下就会软
步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
冷了也好吃
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