一、风干肉五花肉怎么烹饪才好吃?
烹制步骤:
1、将从创特购买的风干五花肉取出,冷水下锅加料酒煮三分钟捞出,稍微煮去风干五花肉中的咸味和腥味;
2、将煮好的五花肉切成薄薄的肉片备用;
3、将茄子洗净后切成四瓣,然后再切成3厘米左右的茄子段;
4、取一个圆盘,将茄子段竖着在盘底码一层,然后在上面均匀的摆上切好的五花肉,在最上面放上几片生姜片;
5、将摆好的风干五花肉放入蒸锅,大火上汽蒸15分钟即可!
二、风干猪肉,怎样烹饪好吃?
瘦肉400g 酱油25克 黑胡椒粉适量 白砂糖25克 蜂蜜2茶匙 耗油两勺 生粉适量 鸡蛋一个 白芝麻适量 料酒少许 老抽小许
猪肉干的做法步骤
1. 瘦肉剁好,要选比较滑的瘦肉,后腿肉也可以。知加少许盐和黑胡椒粉,生粉,料道酒,拌匀,打入一个鸡蛋拌匀,加入糖拌匀,耗油酱油老抽倒进去拌匀,都是顺时针方向。
2. 搅拌好了
3. 铺在油纸或锡纸上,盖上保鲜膜,用擀面杖擀薄,揭开,均匀撒上白芝麻,再盖上保鲜膜,轻轻擀匀内。
4. 擀得薄薄的,放入急冻二十分钟然后拿出来入烤箱,但这个方法我用的不好,肉干才烤好就会裂开,然后我想了个方法,把擀好的肉饼,在太阳下晒,大风才可以,风干大半天,中途反面继续风干。风干的程度是按起来有点韧韧的不会裂开了,再入烤箱,上下火,十容分钟左右,反面再烤五分钟,涂蜂蜜,就可以了。
三、风干鸡如何烹饪好吃?
步骤/方式1
年前做的风干鸡。看看这颜色金黄透亮,多漂亮
步骤/方式2
把风干鸡剁成小块
步骤/方式3
加入适量的温水浸泡半天
步骤/方式4
清洗干净,控干水分放在盘子里
步骤/方式5
冷水上锅蒸
步骤/方式6
水开后,继续大火蒸1个小时
步骤/方式7
时间到,取出来,撒上葱花即可食用
四、风干鸭腿怎么烹饪才好吃?
用料鸭腿 10只生抽 2000克(2L)白糖 300克八角(大料) 若干桂皮 若干葱 若干姜 若干玫瑰花干(可不加) 若干
风干酱鸭腿的做法步骤
所有原料放一起,煮开。晾凉。 。
步骤 2
鸭腿洗净晾干水分,放进之前的汤汁里面。
步骤 3
充分浸泡。没过鸭腿。我用碗压住了。
步骤 4
浸泡七天,捞出绑上绳子晾晒,晒透,变硬了就可以了。
五、凉拌风干鸭子怎么烹饪最好吃?
食材用料
鸭子一只
蒜20个
香菜2克
辣椒30个
方法步骤:
1.锅内放入水,把整只鸭子放入锅内。
2.用牙尖或者尖的东西在鸭身上到处扎孔,(为了让盐进入到肉里)然后放入食盐。
3.鸭子煮熟了,将鸭子切好,装盘,装盘看自己想怎么装就按照自己的想法去做 。
4.将鸭子的内脏放入开水或油中做熟,然后切好放在装盘好的鸭肉上面。
5.将佐料剁细,蒜越细越好,蒜最好剁不要蒜泥,分类好。
6.锅内放入油,油涨了关火,把辣椒还有一半蒜放入锅内。拌一拌,然后另一半蒜撒到鸭肉上,将锅内辣椒油浇到鸭肉上,撒上香菜就完成了
六、风干鳝鱼怎样烹饪更好吃?
原料:
鳝鱼四尾。
调料:
酱油两匙,绍酒四匙,精盐少量。
做法:
1、鳝鱼剔去脊骨即成鳝片,将每尾鳝鱼都切成三片,然后把两尾鳝鱼放入由酱油、绍酒各两匙调成的腌料中腌30分钟。
2、剩下的两尾鳝鱼放入由少量精盐及两匙绍酒调成的腌料中腌20分钟。
3、用竹串穿插鳝鱼片,风干半天后放在冰箱中冷藏。
4、鱼并排放在纸上或专用网上,每四串用高火2分钟。
七、肉糕怎么烹饪好吃?
1、用料:五花肉二斤、鱼肉一斤、鸡蛋三个、莴苣二两、胡萝卜二两。
2、在菜市场买的搅好的肉馅和鱼馅,并且里面加了一俩生姜,买回后打两个鸡蛋里面,鸡蛋要充分打搅起泡,分别加入精盐,鸡精,胡椒,稍微加一点水,充分搅拌,顺一个方向搅拌喔,搅拌到肉上劲有弹性后就好了,准备一个小蒸笼,下面垫上蒸纸。
3、把肉馅倒入不蒸笼内,抺平,放入蒸锅内大火蒸三十分钟,蒸好后再打一个鸡蛋,只取蛋黄,不要蛋白,搅打筠匀后涂在肉糕上面,再蒸五分钟。
4、肉糕切成大块,周边配上鱼元子,把莴苣,胡萝卜切成丝,把鱼元子和肉糕上锅再蒸五分钟,热锅加入食用油,倒小葱段和姜丝爆香,后倒入莴苣和胡萝卜丝翻炒,加小半碗水煮开后加入鲍鱼汁,最后加水淀粉勾芡,起汁后关火,筠匀地淋在肉糕上。
八、荆门风干鸡如何烹饪好吃?
首先把风干鸡取下来,然后放在水里浸泡一下。只要泡软了以后,然后剁成块放在大盘子里。随后放到蒸锅里,盖严蒸锅的盖子。用大火蒸上30分钟左右,如果感觉如还没熟透,可以再用小火焖上十来分钟。在吃的时候也可以调配上一定的蘸料,感觉自己的口味制作就可以了。
吃的时候一定是把鸡肉,撕成小条后慢慢的嚼。如果能够搭配上一杯小酒的话,那可真的是人生百味最美时刻呀。如果想要煮的话,那也是把鸡剁成块儿。往锅中倒入适量的水,然后再倒入料酒。煮上一个半小时以后,我们可以放点土豆,山药,葱段等。煮出来的风干鸡不仅仅是吃起来非常的劲道、鲜美,而且鸡肉里面的汤汁,那也是非常鲜浓的。
九、湖南风干鸡如何烹饪好吃?
风干鸡属于腊味,个人喜欢爆干吃,先将鸡洗干净切成小块,再切点姜蒜备用,起锅烧油姜蒜爆香再倒入鸡块开小火爆干撒点辣椒粉美味出锅,下酒最好不过了。
十、风干肉怎么吃才好吃?
首先准备食材:猪肉适量、食盐适量、生抽适量、白糖适量、白酒适量、花椒适量。
风干腊肉的腌制方法:
1、首先按照一斤肉15-20克的食盐的用量来准备,炒锅放到火上加热,然后把花椒和食盐一同放入到锅中炒,炒热之后取出。
2、将猪肉切成长条大块,放入盆中。将炒至好的食盐均匀的涂抹在肉上,然后将肉的一头穿上棉绳,悬挂到阴凉通风处晾大约两三个小时的时间,直到表面变得干燥。
3、肉表面变得干燥之后取下放入盆中,倒入生抽、白糖、白酒,涂抹均匀之后腌制上大约十几个小时的时间,中间每隔一段时间将肉翻一下。
4、腌制时间到了将肉悬挂到阴凉处风干上1天的时间,时间到再次取下来用同样的方法腌制上十几个小时,再次悬挂到阴凉处风干3天左右,直到干硬即可。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!