一、什么素菜适合炒好放冰箱？
藕，土豆。这样的素菜适合炒好放冰箱。因为他们的食材性质决定了它们放冰箱里面时间长不容易变质。但是因为他们毕竟是熟食。熟食就有一定的保质期的。炒熟的藕，土豆。放冰箱里也就一个星期左右的保质期。如果再过了一个星期，人体食用了这样的藕和土豆。有可能。腹痛，腹泻甚至脱水，要去医院挂吊瓶。因此，必须将藕和土豆在一个星期之内给吃掉。
二、炒素菜要炝锅吗？
炒素菜需要炝锅。1. 炝锅可以去锅中的生锈铁锈和油烟，让炒出的素菜色泽鲜艳，没有焦黑色，而且不会让底部的食材粘锅，更容易搅拌和翻炒。2. 如果不炝锅，锅中的残留食物会对新食材产生影响，影响烹饪的质量和口感，会让食材更加粘稠和焦黑，不容易熟透。因此，为了炒出好吃的素菜，需要在烹饪前进行炝锅。
三、炒素菜圆葱可以炝锅吗？
可以的，比如炒土豆，胡萝卜时。
四、炒素菜放什么天然香料好？
这要看你炒的是什么吧。一般的调料就是油、盐、酱、醋、味精、鸡精、麻辣鲜、葱、姜、蒜、香菜等，要根据自己的口味放适当的分量，还有就是根据菜式选择调料
五、玉米油适合炒荤菜还是素菜？
最适合炒素菜。玉米油热值很高的，营养成分高。
菜籽油热值很低，容易起油烟，不过很香，人体吸收率在99%，也被称为东方的橄榄油。最适合炒素菜。玉米油热值很高的，营养成分高。建议跟菜籽油，猪油一起食用。花生油很好，炒菜时容易炸。不过花生油的制作工艺一般是浸出的，吃多了对人体不好！调和油是最差的，营养价值低，残留也很多的。建议看看启航牌菜籽油，号称是非转基因，物理压榨的菜籽油。
六、炒瓜子用什么锅炒好？
快过年了家家户户妻置办年货，年货的品种五花八门。品种也特多，记得小时候最多的吃的是炒货，炒花生，由其是炒瓜子，我们家一般选择用铁锅炒，先在铁铺里放些沙子，然后放些葵瓜子，或西瓜子不停翻炒，最后把瓜子和沙涮分开。这样的味道吃起来好吃极了。
七、什么炒素菜可以加糖？
凉拌白菜丝，放点糖，醋少许盐味道不错
糖醋西葫芦放糖也很清淡爽口
水煮花生米或者是油炸花生米都可以放适量的糖
糖醋排骨味美多汁，糖醋鲤鱼鲜嫩可口。总得来说糖对于做菜来说是一位不可缺少的调料品。
我说的对于不对望大家多多指导
八、炒素菜放什么调料？
炒素菜一般都放油盐，酱油，醋，糖，葱蒜，姜，辣椒面，鸡精，芝麻油，味精，香油等。这些条路中有几种是炒菜必需品，如油盐，任何菜都少不了这两种基本调料。
油是最先放的调料之一，等锅热之后就放油，然后把菜放入锅里翻炒。叶菜需要放盐，有一些菜等到快出锅时候才能放盐。
九、猪肝配什么素菜炒？
答：青椒，彩椒，玉兰片。它们都是烹饪猪肝非常好好的配菜，即可以增加猪肝的视觉感又可以为猪肝增香，因为猪肝虽然好吃但它的色相不敢恭维！
十、培根炒什么素菜好吃？
第一、培根炒高丽菜
材料
高丽菜300公克，培根片30公克，蒜末10公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许
做法
1.高丽菜洗净切片，放入滚沸的水中汆烫一下，捞出沥干水份备用。
2.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，放入培根片炒香后加入作法1高丽菜片和所有调味料拌炒均匀即可。
第二、培根菠萝炒饭
材料
菠萝一只，青瓜半根，生菜一小把，虾米几只，鸡肉火腿两根，培根一片
做法
1.菠萝对半开，小心把菠萝肉挖出来切粒用盐水泡15分钟沥干水份备用，菠萝壳挖干净备用。
2.培根切粒、火腿切粒、青瓜切丝、生菜切丝备用。
3.隔夜剩饭用少许白酒打散备用。
4.下油热锅把培根粒、火腿粒、虾米炒香铲起来备用。
5.继续下点油热锅把剩饭炒散炒香，把培根粒、火腿粒、虾米倒入继续翻炒几下，加入少许盐、酱油调味，可试吃一下，味道根据个人而定，再加入生菜青瓜丝翻炒，最后加入菠萝肉翻炒几下。
6.把饭盛入菠萝壳，如需要可隔水再蒸15分钟。
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