一、冰冻蛏子肉怎么炒最好吃？
食材明细
蛏子肉 500克
西兰花 200克
油 适量
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
蒜 适量
水淀粉 适量
鲜抽 适量
2
制作步骤
1.蛏子肉用清水漂净，西兰花切小朵，洗净.
2.把西兰花用开水焯过，盛出。
3.锅里油热，下姜，蒜末爆香。
4.放下蛏子肉煸炒
5.加些料酒
6.放下西兰花煸炒
7.加些盐，糖，胡椒粉，鲜抽，煸匀，用水淀粉勾芡即可
二、冰冻不带壳花甲肉怎么炒好吃？
先准备冻花甲肉1包，紫苏叶少许，姜片适量，蒜茸适量，葱末适量，鸡粉适量，蚝油适量，海鲜酱适量，柱侯酱适量
做法：1.花甲解冻洗净后焯水；紫苏叶洗净后剪碎。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片、蒜茸，爆香后加入花甲肉翻炒。
3.加入适量鸡粉、蚝油、海鲜酱、柱侯酱调味。
4.加入紫苏叶炒匀。
5.最后加入葱末炒匀装盘即可。
然后一份美味的花甲就出来了
三、冰冻的鸡胸肉如何炒不出水？
冰冻的鸡胸肉可以先解冻然后焯下水再炒
四、冰冻的猪腰怎么炒？
爆腰花
原料:
鲜猪腰250克，水发木耳30克，青蒜10克，酱油15克，料酒15克，葱、姜各5克，高汤50克，水淀粉25克，香油2克，清油500(实耗约75克)，盐、味精、醋各适量。
做法
1、将腰子一破两半，片去腰臊，剞麦穗花刀，改为三角刀块，葱，姜切丝，青蒜洗净切段。
2、碗中放葱姜丝、酱油、料酒、盐、味精、醋、水淀粉、香油及高汤对成芡汁。
3、将腰花用开水焯去血水，捞出控净水。锅放油烧至八成热，将腰花爆炸，捞出控油。
4、锅留底油，倒入腰花，下入木耳、青蒜段翻炒，烹入汁芡速炒，待汁裹住腰花上时淋香油即可。
五、冰冻的腊肠怎么炒？
首先要解冻：冷冻的腊肠最好提前一天从冷冻柜中取出来，放在冷藏区中解冻，当然也可以在高温处解冻，注意一定要充分解冻。
在炒腊肠时，不要直接下锅炒，先将香肠清洗干净后，然后放到蒸锅中将香肠蒸5分钟，接着再将香肠切成大小均匀的块状，最后将香肠放入到锅中炒即可。在炒香肠时，一定要低油温小火炒，如果油温高、火候大，会使香肠表面焦化，从而使香肠吃着发苦。
六、冰冻的肉怎么化开？
如果要解冻冰冻的肉，我们可以把冰冻的肉从冰箱里拿出来之后放在自来水下，用水不停的去冲洗，这样解冻的速度会非常快。
七、冰冻蚕蛹怎么炒？
1、冻蚕蛹可以做炸蚕蛹、炒蚕蛹、香酥茧蛹等。
2、以炸蚕蛹为例，所需食材有蚕蛹、植物油、盐。
3、焯水。冻蚕蛹解冻后，冷水下锅焯水。
4、捞出控水。焯至水开捞出，用漏勺控出水分备用。
5、小火炸。冷油下锅炸，保持小火炸。
6、撒盐。炸至变色浮起后，捞出撒适量盐即可。
八、冰冻墨鱼怎么做好吃，可以炒肉吗？
冰冰冻墨色白灼醮芥末好吃，不能炒肉，因为墨鱼是海鲜。做法如下:①首先将墨鱼解冻，去除头部內脏，清洗干净；
②锅内倒入清水，放入姜片，葱段，些少花生油，将水烧开；
③放进洗净的墨鱼，水开5分钟后熄火，捞起；
④碗内放入酱油，少量花生油，适量芥末，视本吃辣程度。
九、冰冻的扁肉的肉怎么解冻？
三明治解冻法
先取用两个不锈钢锅，然后以锅底对锅底的方式将冷冻的肉压住，形成一个三明治的形状，另外要注意的是两个不锈钢锅底要先预热，但是不能太热，温热即可，只要用了这种方法，解冻后的肉还能像刚买的一样新鲜。
2.用盐水或者醋解冻
如果想要让冻肉变软，可以先把冻肉先放入冰箱冷藏室1—2小时。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，然后把已经软化冻肉取出，放入加了盐的水中，因为盐水可以加速冰的融化，可以彻底让肉类解冻，而且不会滋生细菌。另外，还可以用叉子蘸点醋叉入冰冻的肉类中，这样也可以加快肉的解冻速度。
3.冷藏前先处理
一般买回来的肉都是挺大块的，因此放入冰箱冷藏前要先把肉类切成一小块一小块的，然后分袋装好，再放入冰箱。这样就可以增加肉的受热面积，可以避免出现受热不均匀的情况，还可以加速解冻肉类。
4.用微波炉解冻
用微波炉解冻时，一定要记住用最低档，要逐步逐步地加热。大家可以根据肉解冻的程度来确定加热时间，一定要记住加热10分钟就好。一般的微波炉都有解冻的功效，如果您家中有微波炉的话就更方便了。
十、冰冻的鹅肉怎么炒好吃？
冰冻的鹅肉首先需要解冻，解冻以后就是切块。接着把锅烧开一锅水，把鹅肉放入去煮开把血水煮出来。煮出来以后就把鹅肉捞起来接着放自来水冲洗干净。
准备葱头蒜头姜片后起锅烧油，接着放入鹅肉爆炒放入调味料，盐巴，鸡精，酱油，蚝油等等放入水闷半个小时后起锅可以。
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