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巧克力纸杯蛋糕烤箱做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-17 07:09:40
导读

一、巧克力纸杯蛋糕烤箱做法?1、食材:低筋面粉100g、鸡蛋1个、可可粉30g、牛奶100g、盐3g、泡打粉5g、黄油30g、砂糖199g。2、鸡蛋打散加入牛奶拌匀备用,并将软化的黄油加入糖和盐用电动打蛋器打发。3、筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉搅匀,加入一半的牛奶蛋液用电动打蛋器搅匀。4、搅匀后再将另一半牛奶蛋液倒入搅匀,将搅拌均匀的面糊装入一次性裱花袋里,在每个纸杯模具中挤入面糊约七分满。5、将

一、巧克力纸杯蛋糕烤箱做法?

1、食材:低筋面粉100g、鸡蛋1个、可可粉30g、牛奶100g、盐3g、泡打粉5g、黄油30g、砂糖199g。

2、鸡蛋打散加入牛奶拌匀备用,并将软化的黄油加入糖和盐用电动打蛋器打发。

3、筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉搅匀,加入一半的牛奶蛋液用电动打蛋器搅匀。

4、搅匀后再将另一半牛奶蛋液倒入搅匀,将搅拌均匀的面糊装入一次性裱花袋里,在每个纸杯模具中挤入面糊约七分满。

5、将搅拌均匀的面糊装入一次性裱花袋里,在每个纸杯模具中挤入面糊约七分满。

6、待凉后裱花即可(巧克力奶油霜做法:淡奶油到入锅中加热刚刚沸腾时关火,加入巧克力和可可粉拌匀至无颗粒即可,凉一会装入裱花袋裱花即可),巧克力奶油纸杯蛋糕就做好了。

二、怎样做巧克力纸杯蛋糕?

巧克力纸杯蛋糕制作方法如下:

所需食材:

1. 鸡蛋3个—2. 细砂糖70克

3. 低粉50克—4. 可可粉20克

5. 泡打粉1小勺—6. 酸奶或牛奶50克

7. 玉米油或植物油30克

8. 巧克力豆或巧克力碎片适量

9. 纸杯适量

制作步骤:

①. 鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀,至颜色发白。

②. 把低筋面粉、可可粉和泡打粉混合均匀,过筛到鸡蛋液中。

③. 把面粉和鸡蛋液用切拌的方式搅拌均匀,并将酸奶和植物油倒入其中,再次搅拌均匀。

④. 在纸杯上方饱满1/3处倒入蛋糊,再撒上一些巧克力豆或巧克力碎片,然后再倒入适量的蛋糕糊。

⑤. 把已经装好蛋糕糊的纸杯放在烤盘上,放入预热好的烤箱中(预热180度,烤制15-20分钟)。

⑥. 烤好的巧克力纸杯蛋糕取出,撒上一些巧克力碎片或巧克力豆作为装饰即可。

小贴士:

❶. 鸡蛋和细砂糖的比例是1:23。

❷. 蛋糕糊的搅拌方式要用快速切拌的方式,最好不要多次搅拌。

❸. 巧克力碎片或巧克力豆可以根据个人口味随意添加或减少。

三、巧克力纸杯蛋糕怎么做?

巧克力纸杯蛋糕是一款美味的甜品,下面是一种简单的巧克力纸杯蛋糕的做法:

材料:

1. 蛋糕粉 90克

2. 泡打粉 1小勺

3. 可可粉 20克

4. 细砂糖 60克

5. 鸡蛋 2个

6. 融化的巧克力 40克

7. 牛奶 20克

8. 色拉油 20克

9. 香草精 2小勺

步骤:

1. 将蛋糕粉、泡打粉、可可粉混合在一起,过筛备用。

2. 在另一个碗中,将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。

3. 加入融化的巧克力、牛奶和色拉油,搅拌均匀。

4. 加入香草精,搅拌均匀。

5. 将过筛后的粉类慢慢加入鸡蛋混合物中,翻拌均匀,不要过度搅拌,以免面粉起筋。

6. 将蛋糕糊倒入纸杯中,约7-8分满。

7. 预热烤箱至180℃,将纸杯蛋糕放入烤箱,烤约20-25分钟,直至蛋糕表面金黄色,用牙签插入蛋糕中央,如果牙签上没有粘连蛋糕,说明蛋糕已经熟透。

8. 将蛋糕从烤箱中取出,放凉后即可食用。

这是一种基本的巧克力纸杯蛋糕的做法,你可以根据自己的口味,在蛋糕中加入不同的成分,如巧克力豆、水果干、果仁等。蛋糕烤好后,可以在顶部淋上一些巧克力酱或者奶油,增加口感和风味。

四、巧克力纸杯蛋糕的家常做法?

做法步骤如下:

1、称量好所有食材,蛋白和蛋黄分离后各放入无水无油盆中,蛋黄打散,将牛奶玉米油倒入混合均匀成蛋黄糊

2、将低粉、玉米淀粉、可可粉筛入蛋黄糊中,搅拌均匀至细腻无颗粒备用.3、细砂糖分三次放入蛋清中,用打蛋器打发至干性发泡

4、取三分之一打发好的蛋白糊与巧克力蛋黄糊轻轻用翻拌法(类似于炒菜手法)或切拌法将其混合均匀,切忌打圈方式搅拌面糊,以免蛋白消泡导致制作失败.

5、将混合好的面糊倒回至余下的蛋白糊中,同第四步手法将面糊搅拌均匀.此时烤箱160度预热.

6、将面糊均匀倒至纸杯中,一般是八分满左右,因为个人感觉放巧克力豆的话还是开裂并高出杯口面更好看。如果烤好后上面想裱花,那盛至七分满即可,这样高度烤好后刚好平出纸杯上口.

7、每杯放入一小撮巧克力豆,然后轻轻震下纸杯震出气泡,巧克力豆也会随之沉至面糊中层

8、烤箱中层放入蛋糕,上火160度,下火150度烤40分钟左右即可出炉,具体烘烤时间根据各家烤箱温度和脾气可适当进行调整.

9、出炉,色香味俱全  

五、巧克力装饰纸杯蛋糕怎么做?

巧克力装饰纸杯蛋糕做法

1

巧克力放入裱花袋中,做好密封措施后,放入热水中,使其完全融化。

2

用油纸将一块慕斯片包住。将裱花袋剪一个小口,在油纸上画出自己想要的形状,放入冰箱冷藏。

3

鸡蛋加60g白糖用电动打蛋器隔热水打发。

4

筛入低粉,用刮刀切拌均匀。

5

黄油和牛奶各热水融化。

6

将黄油牛奶沿着刮刀画圈倒入面糊,用刮刀迅速切拌均匀。将面糊装入上口径6cm,下口径4.4cm,高3.5cm的纸杯中,每个纸杯大概7、8分满

7

烤箱预热180°,中层烘烤15分钟。

8

淡奶油加20g白砂糖隔冰水打发。装入裱花袋做装饰。

9

将巧克力从油纸上揭下。

10

根据自己想象在纸杯蛋糕上挤上奶油,摆上巧克力做装饰。

六、巧克力马芬纸杯蛋糕的做法?

用料

鸡蛋 1个

白砂糖 60克

牛奶 80克

玉米油 60克

低筋面粉 110克

可可粉 20克

泡打粉 3克

耐高温巧克力豆 适量

巧克力马芬纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

碗中打入一只聪明的鸡蛋

步骤 3

加入白砂糖搅拌均匀

步骤 4

加入牛奶继续搅拌均匀

步骤 5

加入玉米油继续搅拌,搅拌到油充分融入其中为止。

步骤 6

加入低筋面粉搅拌到无颗粒状

步骤 7

加入可可粉继续搅拌,这个时候面糊有一些粘稠,正常,需要拿出你的耐心,搅拌到无颗粒状

步骤 8

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入泡打粉,快速搅拌均匀

步骤 9

然后装入纸杯中,记住一定不能超过七分满,不然后果很严重……会出现爆浆的感觉。

步骤 10

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面撒上巧克力豆放入烤箱,180度烤20-25分钟,根据烤箱不同而自行掌握时间,20分钟后观察表面,表面发起并开裂就好了。

步骤 11

噔噔噔噔

 
(文/小编)
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