一、什么蔬菜水煮好吃?
1、生菜
水煮生菜算得是很常见的做法了。生菜本身口感是比较脆嫩的,还有淡淡的甜味,我们在吃汉堡的时候,经常都有吃的。
2、娃娃菜
娃娃菜在吃火锅的时候都是大家必点的一道蔬菜,吃起来甜甜脆脆的,口感清甜爽脆,平时自己在家做起来也是很简单,水煮一下,放点蘸料,吃起来就很完美了。
3、西蓝花
西蓝花在我们日常吃法中吃得最多的就是水煮啦,就算炒之前,都是要过一下水煮熟后再拿来炒,西蓝花煮熟来吃的非常美味,原汁原味,而且西蓝的纤维素特别高,健身的朋友都会经常吃,清淡又美味。
二、水煮鱼片放哪些蔬菜比较好吃?
配菜可以放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、木耳,腌菜,小油菜等时令蔬菜都可以。
水煮鱼做法:
食材:草鱼(三斤左右)1条、黄豆芽300克、色拉油500克、盐30克、干红椒100克、青花椒20克、绿豆淀粉30克、味精少许。
1、先来处理鱼:活草鱼宰杀收拾干净,从尾部顺鱼脊骨片下鱼身,自腮后切断,另一面如法炮制。
2、然后片下鱼腹的大刺。
3、斜刀30°左右片成2至3mm左右厚的鱼片,尽量大小厚薄一致,以保证能同时成熟。
4、、取合适的容器装鱼片,放入足量的盐。重庆师傅做的时候会添加少许味精。因为不再二次调味,这时放盐的量决定了成菜的味道,一定要适中。
5、用手把鱼片抓匀抓起粘性腌制一下,一定要把盐味抓进鱼片里。
6、鱼骨可以斩成几节。
7、准备好干红椒节和青花椒、香菜叶。 用盐水将黄豆芽煮熟,沥水铺在碗中垫底。
8、滚水加盐将鱼头、鱼骨煮熟,五、六分钟就可以了。
9、捞出渔骨放在豆芽上。
10、在鱼片中加入绿豆淀粉。
11、水再滚时放入鱼片,其间保持大火。
12、、鱼片发白、打卷即捞出,不易久煮,时间不超过一分钟。捞出鱼片码在鱼骨上。
13、煮鱼片同时另起一锅,将色拉油烧至七成热,鱼片煮熟时油锅里也投入干红椒节和青花椒炸香。
14、至干红椒开始变棕红色时,连油一起到入碗中。 点缀少许香菜叶,完成。
三、白水煮蔬菜怎么做好吃?
准备材料:
鸡蛋、鹌鹑蛋:适量、醋:1勺、生抽:4勺、小米椒:1个、蒜:2-3个蒜瓣、香油:半勺、香:一根、喜欢的时蔬:适量。
1、喜欢的时蔬用清水洗净。
2、鸡蛋、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳,香菇切花。
3、在锅里倒入适量的水煮开,然后放入所有食材,把菜煮熟后加入适量的盐调味。
4、香菜、蒜、小米椒洗净切好备用。
5、香菜、蒜末、小米椒、1勺醋、2勺汤水、4勺生抽、半勺香油搅匀,做成酱汁。
6、把煮好的菜搭配酱汁就可以吃了。
四、什么蔬菜适合水煮?
菠菜
菠菜是一种非常健康的蔬菜,营养丰富,能够补充维生素的同时还能够起到清肠道的作用,所以菠菜是一种经常性拿来水煮的青菜,并且是在很多的减肥食谱里面。不要简单的以为菠菜水煮就不好吃,实际上为什么说适合水煮,就是因为水煮能够最大程度的保留青菜原有味道,简单清香,吃起来也清爽!
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西兰花
西兰花不用多说,相信很多人的日常吃法就是水煮,因为西兰花的纤维素很高,相对来说口感粗糙,所以非常适合水煮,也需要水煮,并且水煮之后也是非常健康的一道菜。正是因为西兰花纤维素很高,所以它也是大家减肥食谱上的一种常见蔬菜,能够促进肠道消化!
生菜
生菜水煮应该是最有名的了,也是非常受欢迎的一种,我们经常吃的白灼生菜其实就是水煮的,只是在之后简单的加入了一些调料,然后感觉生菜味道瞬间提升很多,所以很多人都非常喜欢,就算是在家中,日常也会水煮生菜来吃。其实,很多人都表示生菜要么生吃,要么就是水煮,炒的真的一般。
秋葵
秋葵是一种目前比较流行的青菜,最基本的做法就是水煮,然后加一点调料凉拌一下,口感就非常不错。实际上,从秋葵的形状和味道来说,它也不适合其他的烹饪方法,所以我相信有很多人都尝试过,但是都没有得到好的结果,所以最终才形成了秋葵水煮的吃法。
娃娃菜
娃娃菜其实就是白菜的一种,但是相对来说,娃娃菜要更为鲜嫩一点,所以到了冬季,很多人都会选择娃娃菜下火锅,实际上也还有白菜到了冬季更为清甜的原因。因为娃娃菜冬季口感清甜,本身也非常嫩,所以简单的清炒也很好吃,然后如果不想太长肉的话,水煮的口感也非常不错。
五、水煮蔬菜做法?
材 料-
儿菜300克、胡萝卜半根
盐5克、糖适量
白醋20克、麻油10克
-做 法-
1. 将儿菜清洗干净,外皮和根部剥削掉,胡萝卜也处理干净,都用用开水烫一下,沥干~
2. 将食材切片再切丝~
3. 切好丝的儿菜和胡萝卜丝放在干净的容器里,将盐倒入菜里用筷子拌匀进行杀水~
4. 静置20分钟之后,儿菜会出水,将水尽量全部滗出~
5. 加入白醋、糖拌匀,最后加入麻油~
6. 装盘即可食用,够简单吧,但是味道不简单~
六、蔬菜经过水煮后用什么拌料拌才好吃?
水煮蔬菜,大家都放什么调料
蔬菜经过水煮后,用以下拌料较好吃,拌料制作方法如下:
主料:蒜头1个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个。
辅料:玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、红糖1茶匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙。
1.食材洗净,将洋葱、青红辣椒分别切碎,将蒜头剥皮后切成蒜泥。
2.锅中倒入适量玉米油,将蒜泥倒入锅中翻炒,炒出蒜香味。
3.加入洋葱末、青红椒末翻炒3分钟。
4.加入盐、红糖、醋、酱油、芝麻油、辣椒粉和鸡精拌匀。
5.将拌好的调料盛出,然后将调料拌入煮熟的蔬菜里,充分拌匀即可食用。
七、蔬菜水煮能吃吗?
可以吃。因为蔬菜水煮可以将蔬菜中的营养成分保留得比较完整,避免了烹调过度导致的营养流失;同时也可以让人体更好地吸收蔬菜中的营养成分,有益于身体健康。值得注意的是,蔬菜需要煮熟至少煮到能够熟透,否则可能存在细菌感染的风险。和生饮用相比,蔬菜水煮虽然营养完整,但也会因烹调而导致一些营养减少,例如维生素C的流失,因此最好在食用前不久煮熟,避免时间过长导致的营养流失。
八、水煮蔬菜的热量?
较低。因为水煮蔬菜时,水的温度不会超过100℃,不会引起食物焦糊或者油腻等情况,同时蔬菜中的营养成分也不会因为高温而被破坏,保留了大量的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。而且,多吃蔬菜可帮助增强饱腹感,减少摄入的能量,具有减肥效果。但是需要注意的是,汤汁中含有少量食盐,对于想要减轻身体负担的人来说,食用时需适量控制。此外,通过多种烹饪方式,可以更好地为人体提供营养成分。例如,蒸煮和微波炉加热也是比较健康的烹饪方法。因此,应该灵活选择烹饪方式,摄入多种营养元素,保持身体健康。
九、什么蔬菜好吃?
最佳水果:依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
最佳蔬菜:红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。最佳肉食:鹅鸭肉化学结构接近橄榄油,有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。最佳护脑食物:菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。最佳汤食:鸡汤最优,特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用,尤其适于冬春季饮用。最佳食油:玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油与动物油按1∶0.5的比例调配食用更好。
十、什么水煮牛肉好吃?
麻辣鲜香水煮牛肉最好吃,嫩滑又爽口
水煮菜不是想象中的简单而又清淡,其中出名的水牛肉,就是一道麻辣鲜香的菜肴。是一道非常爽口的下饭菜,牛肉最好是牛里脊,非常的好切,切成薄片,煮不到三分钟就熟啦。
首先准备需要的食材:牛肉适量、黄瓜(大) 1条、金针菇 200克、干辣椒 6个、花椒 一小把、水淀粉 适量、豆瓣酱 两大勺、姜片 5片、油 一小碗、料酒 一勺、水 一大碗、小米椒 6棵、蒜末 一勺。
步骤一:将以上的全部食材准备齐全,将新鲜的牛肉洗净切成薄片,里面加入料酒、盐、蛋液,淀粉抓捏均匀,放一旁腌制30分钟左右。(做水煮牛肉,必须腌制好,不然不嫩不滑)。
步骤二:准备好自己喜欢的食材,黄瓜洗净,将其切成小段小段的,金针菇掐洗干净,然后两样都放滚水内汆一下。
步骤三:汆好后将水分沥干,倒入碗里。准备烧炒,将炒锅洗净烧热,锅内放一大勺油(油偏多点),油热后放入姜片炒香,再放入花椒粒,炸出香味。
步骤四:放入两大勺豆瓣酱,加入适量的水烧开,将腌好的牛肉一片片放到锅中内,必须一片一片放哦。这样等变色后用筷子拨分开开,立马关火。
步骤五:把做好的食材连汤带肉倒进碗里,上面在铺上蒜末、花椒面、干辣椒。然后在倒入半碗油至锅中,大火烧到油滚,淋入碗里即便可,切几个小米椒,放几根香菜。
这样一道麻辣鲜香的,水煮牛肉就烹饪好啦,吃着牛肉片嫩滑,汤味非常适合下饭哟!
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