一、章鱼小丸子面粉配方？
食材：
低筋面粉100g，山药50g，泡打粉1/4小勺，清水270ml
章鱼（鱿鱼）粒2大勺，卷心菜粒2大勺，洋葱粒1大勺，花生油少许
日式照烧酱、沙拉酱、海苔碎、木鱼花各适量
方法：
1山药洗净去皮磨成泥，没有这个小工具可以用擦丝器；
2低筋面粉过筛后，与山药泥、鸡蛋一起放进碗中；
3加入清水和泡打粉，搅拌均匀，并过筛一遍；
4将面糊倒入有嘴的容器中（方便往模具中倒），放在一边静置。这时可以去准备别的材料；
5章鱼（鱿鱼）洗净，（我用鱿鱼，要撕去外皮），入沸水中汆烫10秒，捞出过凉；
6章鱼（鱿鱼）切成粒；
7卷心菜切粒；
8洋葱切粒；
9在章鱼烧模中均匀扫上一层花生油；
10大火烧热模子，转小火，将面糊倒入模具中，约8、9分满；
11在每个丸子中依次撒章鱼（鱿鱼）粒、洋葱粒、卷心菜粒，并用竹签将撒在外面的材料拨进丸子里；
12小火煎一会儿，用竹签轻轻拨丸子的边缘，检查感觉底部凝结变硬后，用竹签挑着丸子翻个半身，让上面的面糊流下去；
13再翻个全身，原来的底部朝上，丸子成型了；
14继续煎，中间可以多次挑动丸子，使丸子受热均匀，至丸子上下金黄即可；
15挑出丸子装盘，先撒照烧汁（做法在这里）；
16再撒沙拉酱；
17接着是海苔碎（可用海苔片剪碎）；
18最后是木鱼花。轻盈飘逸的木鱼花，在丸子的热气作用下，翩翩起舞
二、华夫饼跟章鱼小丸子用什么面粉？
做华夫饼用松饼粉，不过吃起来口感有点松散。不嫌麻烦的可以用低粉+玉米淀粉+泡打粉混合搭配来代替松饼粉，低筋面粉也可以做
章鱼小丸子用低筋面粉和淀粉就行
三、章鱼小丸子可以用面粉做吗？
一、面粉可以做章鱼小丸子。；二、食材：； 主料：低筋面粉200克； 辅料：鸡蛋2个、洋葱半个、章鱼适量、卷心菜50克、海苔30克； 调料：生抽10克、水200毫升、江米酒10克、照烧酱适量、色拉酱适量；三、步骤：； 1.模具放在炉灶上，开大火加热，每个小孔都刷上油； 2.转小火（新手最好把火开最小，以免来不及），在每个孔内倒入调好的面糊（低筋面粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器搅匀即可）约7-8分满，然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁； 3.再倒入面糊，要满一点，这时火可以稍微开大点，用竹签沿边上戳下去，往上顶顶看，是否能翻半身； 4.全部翻好半身后，翻全身，把每个小丸子形状规整一下，表面刷点油； 5.依次翻身，至小丸子表面金色即可；四、成品展示：
四、章鱼小丸子泡打粉与面粉的比例？
【主料】
低粉 150克 、 泡打粉1/2小匙、鸡蛋1个、水 225-300克、酱油1小匙 、 味啉1小匙；
【辅料】
章鱼脚200克 、 圆白菜1/4个、洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、章鱼烧酱适量 、沙拉酱适量、海苔粉适量 、木鱼花适量；
【章鱼小丸子的做法步骤】
1、将章鱼脚、圆白菜、洋葱、胡萝卜切成小丁备用；
2、 将面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用；
3、烧热锅具，用刷子在锅具表面刷薄薄一层油；
4、用量杯将面糊倒入模具中约七分满；
5、撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒；
6.、将面糊倒满；
7、 待底部面糊成型，可以翻动时，用竹签将底部翻上来，让上面的面糊流下去，如此挑动几次，反复将面糊挑圆，并煎至金黄；
8、在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花即可
【小贴士】
1、面糊和水的比例可以为1：1.5或1：2，我觉得1：2更好些，看个人喜好吧；
2、没有味啉的话，可以用料酒代替；
3、如果没有章鱼烧酱，可以用生抽+白糖+料酒+水淀粉调制；
4、挑圆时用竹签或筷子都可以，我用的串串用的竹签，很好用。
五、做章鱼小丸子的面粉怎么调？
1
包菜切丁、蒸熟的山药去皮，磨成泥。
2
章鱼开水汆烫10秒，切成丁。
3
低筋面粉100克、鸡蛋1个、山药泥50克、少量水，搅拌成糊状。
4
放入章鱼丁、包菜丁，揉成团。
5
平底锅倾斜倒入油，放入丸子炸制金黄。
6
生抽1勺、蚝油2勺、蜂蜜1勺，调成照烧汁。
7
章鱼小丸子依次刷照烧酱、淋沙拉酱、放木鱼花、撒海苔碎。
六、面粉可以做章鱼小丸子吗？
一、面粉可以做章鱼小丸子。二、食材： 主料：低筋面粉200克 辅料：鸡蛋2个、洋葱半个、章鱼适量、卷心菜50克、海苔30克 调料：生抽10克、水200毫升、江米酒10克、照烧酱适量、色拉酱适量三、步骤： 1.模具放在炉灶上，开大火加热，每个小孔都刷上油 2.转小火（新手最好把火开最小，以免来不及），在每个孔内倒入调好的面糊（低筋面粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器搅匀即可）约7-8分满，然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁 3.再倒入面糊，要满一点，这时火可以稍微开大点，用竹签沿边上戳下去，往上顶顶看，是否能翻半身 4.全部翻好半身后，翻全身，把每个小丸子形状规整一下，表面刷点油 5.依次翻身，至小丸子表面金色即可四、成品展示：
七、章鱼小丸子用什么做的？
小章鱼和面糊
食材:章鱼100g、低筋面粉100g、鸡蛋1个、卷心菜15g、胡萝卜15g、纯净水150ml、花生油1小勺、辣椒酱1勺、木鱼花20g、海苔10g
章鱼面糊做法:做章鱼小丸子最考验手艺的就是章鱼面糊，一般来说，我们可以在市面上买做好的章鱼粉，不过这次还是自制，俗话说从哪里跌倒就从哪里爬起来，还记得上次做的冰皮月饼吗？那画面简直是美极了。做面糊比例最重要，一般来说，100g低筋面粉需要150ml的水，也就是1:1.5的比例。加水的时候，不要一次性倒完，依次分开加，要一直不停的用搅拌器搅拌，以免有小面疙瘩产生，再加入一个鸡蛋，等到面糊中没有颗粒，一份完美的章鱼面糊就制作好了。
八、章鱼小丸子用的什么芥末？
章鱼小丸子一般都用的青芥末。味道纯正。
九、章鱼小丸子用的什么酱？
章鱼小丸子是起源于日本大阪的一种美食，在座的社会用到很多的酱料，说到章鱼小丸子用什么酱，我觉得用照烧酱做出来的章鱼小丸子就很好吃的，非常的具有日本的风味，这种美食现在在我们中国也是非常常见的，因为很多中国人都比较的喜欢吃。
十、章鱼小丸子用什么装？
纸盒子，章鱼小丸子有特定的纸盒子来装，如果是自己家做的话可以用乐扣乐扣的盒子来装，要摆摊的话还是用特定的纸盒子吧。
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