一、炖鸭子配什么菜？
土豆。
土豆和鸭肉共同炖至软烂时，不仅口感细腻，而且味道鲜美。这是因为，土豆口感软糯，并且富含谷氨酸盐，鸭肉含有丰富的氨基酸，脂肪含量也相对较高，在炖煮过程中，它们相互作用，产生了更鲜美的味道。
从营养上来说，鸭肉富含优质蛋白质，土豆碳水化合物含量较高，具有蔬菜的特点，比如维生素C和膳食纤维含量较高，可谓鸭肉的好搭档。土豆钾含量为342毫克/100克，鸭肉钾含量为191毫克/100克，矿物质钾不受温度和炖煮时间影响，二者搭配更利于钾发挥排钠、缓解高血压的作用。
二、鸭子肉配什么菜炖好吃？
鸭肉炖板栗好吃。
材料：鸭 半只、板栗 10个、铁棍山药 1根、酸萝卜 1小块、生姜 适量、料酒 少许、盐 适量。
1、第一步把鸭肉切块，用清水清洗干净，放一旁备用。
2、切好的鸭肉焯水，洗净，放入盘中。
3、接着把焯水后的鸭肉放入炖盅，放姜和水，搅拌均匀。
4、搅拌均匀后放入炖锅内，盖上盖子，开始炖。
5、然后使用菜刀把山药和板栗切好，放入盘中。
6、山药，酸萝卜，板栗放入炖盅，盖上盖，炖一个半小时。
7、加盐和葱花，拌匀盛入碗中，做好了。
三、炖鸭子放什么菜？
土豆。
土豆和鸭肉共同炖至软烂时，不仅口感细腻，而且味道鲜美。这是因为，土豆口感软糯，并且富含谷氨酸盐，鸭肉含有丰富的氨基酸，脂肪含量也相对较高，在炖煮过程中，它们相互作用，产生了更鲜美的味道。
从营养上来说，鸭肉富含优质蛋白质，土豆碳水化合物含量较高，具有蔬菜的特点，比如维生素C和膳食纤维含量较高，可谓鸭肉的好搭档。土豆钾含量为342毫克/100克，鸭肉钾含量为191毫克/100克，矿物质钾不受温度和炖煮时间影响，二者搭配更利于钾发挥排钠、缓解高血压的作用。
四、鸭子配什么菜？
鸭子一般油重，可以配点冬瓜，因为冬瓜还可以去鸭子的酸味，做生的可以先去油，做熟的可以配点洋葱，比较出名的是鸭肉冬瓜汤，下面介绍方法：
1. 冬瓜切厚片，鸭肉斩块，萝卜干切片。
2. 鸭肉加姜片和料酒过一下水捞出。鸭肉加姜片和料酒过一下水捞出。
3. 高压锅散气后加入冬瓜，萝卜干。
4. 大概煮十分钟，加入盐调味，最后下芹菜末即可。
五、炖鸭子可以加什么菜？
1、炖鸭可以加入洋葱、胡萝卜、芹菜、西红柿等菜肴。
2、炖鸭子的步骤如下:将鸭子洗净，剁碎。葱切段，姜切片，蒜整粒备用。调料用纱布包好，做成调料包备用。干锅上火，放入鸭块翻炒至油尽，再煮酒。加入清水后，加入葱、姜、蒜、香辛料包、鲜辣椒。鸭子7分熟的时候加入你喜欢的菜，然后加盐调味。继续小火煨至鸭肉香脆可口。
六、啤酒炖鸭子加些什么菜？
鸭肉低脂高能～啤酒鸭做法简单，味道也很独特，好久没自己做过，这回跟老妈再解解馋～
食材清单
鸭腿 4只
葱 适量
干辣椒 适量
老抽 适量
啤酒 适量
食用油 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
烹饪步骤
步骤1
鸭腿四只洗净。步骤2
斩成小块，淋干水分备用。步骤3
炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。步骤4
倒入鸭块，大火翻炒。步骤5
将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。步骤6
倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。步骤7
倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。步骤8
盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。步骤9
鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。步骤10
盛盘稍作点缀。
小贴士
斩小块——无论整鸭还是鸭腿，洗净斩小块。 大火煸炒——少许油煸炒即可，鸭皮出油。 啤酒焖炖——用啤酒代替料酒和水，去腥提味焖煮一罐啤酒搞定。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
七、炸鸭子配什么菜？
可以配毛豆粒一起炒，毛豆吸收鸭子的油
八、雪菜炖鸭子做法？
食材：鸭子1只，雪菜、小米辣椒少许，葱10克，老姜4片
调料：色拉油30克，盐8克，料酒40克，白糖20克，生抽酱油10克，热水2000克
做法：
1. 将鸭子毛拔净，剖腹去内脏，洗净沥干剖成两半，再剁成约8厘米见方的块，内脏也洗净，切成块。雪菜洗净，切除根、叶，切成约5厘米长的段。
2. 锅放炉火上，放入色拉油烧热，下鸭块煸至皮肉紧缩变色时，加入生抽酱油、白糖、盐、料酒、葱、姜和小米椒合煸炒两下，放入热水烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧焖1小时。加入雪菜段，改用旺火烧焖40分钟，烧至鸭块熟烂时，并用旺火烧收汤汁，拣去葱、姜和雪菜段，起锅即成。
九、鸭子里面配什么菜好吃？
答，鸭子里面配什么菜好吃就要来看这鸭子你怎么操作了，鸭子可以红烧，鸭子还可以清炖。至于鸭子里配什么菜好吃，这就要看吃酒不吃菜各人心头爱了。什么菜合自己的口味什么菜就好吃。比如鸭子炖汤，放点海带，白豆再放点酸萝卜炖出来的汤才叫鲜。
十、红烧鸭子配什么菜？
主料：鸭子1500克
配料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克
调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克
做法步骤：
1、鸭子宰杀洗净斩块；
2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
3、洋葱、青、红椒洗净；
4、姜切成小块、洋葱也切成小块；
5、柿子椒、辣椒切成小块；
6、蒜切成块；
7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；
8、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；
9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒；
11、炒均后加入水没过鸭子肉；
12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
13、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，最后加入鸡精即可盛盘，红烧鸭子做好了。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
