一、为什么米其林大多都是粤菜？
其实米其林最多的是法餐，这不奇怪，因为米其林是从法国起家的。
中餐的话,除了亚洲基本没有。多的是粤菜，这是有历史原因。
米其林进入亚洲开始评选时，是从美食之都香港开始。香港因为广东人多，粤菜也多自然出类拔萃的餐厅也多。进入大陆后, 延续惯例，也是粤菜多。
不过，近几年其他菜系也越来越多登榜。
二、广州粤菜做法？
广州粤菜的做法
1，烹调方法有21种之多，尤以蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，尤重“镬气”和现炒现吃，做出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、爽为主，而且随季节时令的不同而变化。
夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，并有“五滋”(香、酥、脆、肥、浓)、六味(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别。选料广博奇异，品种花样繁多，飞禽走兽、鱼虾鳌蟹，几乎都能上席。风味注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。2，下面我介绍一款比较经典的粤菜清蒸排骨的做法步骤:
步骤 1，买好的排骨洗净，用厨房用纸吸干表面水分，这样肉质更鲜嫩。
步骤 2，排骨倒入碗中，加盐、糖、料酒、生抽、蚝油、玉米淀粉、抓拌均匀后加蒜末、豆豉、食用油、继续抓匀腌15分钟。
步骤 3，锅中水开，上盘蒸30分钟，出锅前撒上即可吃了。粤菜特点保持原有的鲜味，清蒸比较多。
三、粤菜里的广州精神？
粤菜什么都敢吃,跟岭南文化的“敢为天下先”高度契合。这一精神也迁移到了其他领域。广东人没有什么包袱,敢闯敢试,这是岭南文化的优秀传统。
四、广州酒家米其林几星？
三星，广州酒家,是广州市的一家高级酒店，中华老字号,创建于1935年,以经营传统粤菜驰名,素有“食在广州第一家”的美誉。
五、广州最出名的粤菜酒楼？
广州有很多著名的粤菜酒楼，以下是一些备受赞誉的酒楼：
- 广州酒家：始建于 1935 年，素有“食在广州第一家”的美誉。
- 泮溪酒家：创办于 1947 年，是广州三大园林酒家之一。
- 南园酒家：开业于 1963 年，是中国十大园林酒家之一。
这些酒楼都以其正宗的粤菜风味和优质的服务而闻名。当然，广州还有许多其他出色的粤菜酒楼，你可以根据自己的口味和偏好进行选择。
六、广州哪里学粤菜比较好？
广州新东方烹饪学校坐落于粤菜发源地，富饶的鱼米之乡——珠三角地区，俗话说“食在广州”，以粤菜为主的广州饮食早已扬名各地。广州新东方烹饪学校是经广东省人力资源和社会保障厅批准成立的以培养中式烹调师、技师和烹饪管理人才为主的餐饮教育基地。学粤菜技术，当选广州新东方烹饪学校。
七、广州哪家粤菜馆最正宗？
伴溪酒家是老字号粤菜酒家了，地理位置棒，早茶、午市、晚市的人都超级多。店家粤菜样式丰富，基本上云集了广东菜的所有精华，其菜品精致，味道以清淡为主，并深受老广人的喜爱。来到广州，怎能错过泮溪酒家。
八、广州粤菜饭店那种最好吃？
广州有许多著名的粤菜饭店，如陶陶居、潮楼、广州酒家等，您可以根据自己的口味和需求选择适合您的饭店。此外，您还可以参考一些餐饮网站或者咨询当地的美食爱好者，以获取更多关于广州粤菜饭店的推荐和评价。
九、广州酒家是米其林餐厅吗？
9月22日，2021广州米其林指南隆重发布。拥有86年历史的广州酒家文昌店凭借高质量餐饮服务连续第四年入选“米其林餐盘奖”，这是对广州酒家的佳肴美馔和高质量餐飨体验的高度肯定。
广州酒家文昌店始创于1935年，坐落于西关商业旺地的上下九步行街，是广州酒家集团的发源地、起步点，素有“食在广州第一家”的美誉。八十余年间，文昌店在秉持粤式饮食文化精髓的同时，不断推动传统经典与创新发展深度融合，致力在传承中焕新蝶变，已成为广州的美食名片。此次，连续第四年荣获“米其林餐盘奖”恰是文昌店秉承初心、持续精进地生动体现。
目前，广州酒家文昌店拥有餐位1500多个，充满西关特色的大小厅房超20间，“色、香、味、型、皿”俱佳，并始终坚持“诚暖顾客心”的企业精神和“服务于大众”的经营宗旨，为消费者提供高质量的餐饮服务和饮食体验，以实际行动助力广州建设“美食之都”和国际消费中心城市。
十、广州有多少家米其林餐厅？
一共有118家米其林餐餐厅，在广州多多少注顾客都会喜欢米其林餐厅就餐的，因为米其林餐厅里面有各种炒菜和拼盘小吃的，还有糕点，价格也非常合理，公道的，
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