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葱头炒肉怎么炒好吃? 葱头炒肉家常做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-17 07:06:53
导读

一、葱头炒肉怎么炒好吃?【制作主料】:一个洋葱、一块瘦肉、泡辣椒4-5个【腌制调料】:生抽2勺、胡椒粉1勺、盐少许【其它调料】:生姜几片、大蒜3-4瓣、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺——制作方法和步骤——【步骤一】:把猪瘦肉切成和硬币差不多厚的片,放入碗中,依次放入生抽2勺、胡椒粉1勺、盐少许,抓拌均匀腌制10分钟,把洋葱一分为二,再切成和筷子差不多粗细的丝装盘。【步骤二】:香葱切成寸段、生姜和大蒜

一、葱头炒肉怎么炒好吃?

【制作主料】:一个洋葱、一块瘦肉、泡辣椒4-5个

【腌制调料】:生抽2勺、胡椒粉1勺、盐少许

【其它调料】:生姜几片、大蒜3-4瓣、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把猪瘦肉切成和硬币差不多厚的片,放入碗中,依次放入生抽2勺、胡椒粉1勺、盐少许,抓拌均匀腌制10分钟,把洋葱一分为二,再切成和筷子差不多粗细的丝装盘。

【步骤二】:香葱切成寸段、生姜和大蒜都切成末、泡辣椒切成圈,然后分别装盘备用。

【步骤三】:热锅冷油(也就是放入油把锅烧热倒掉,然后重新放入冷油),把腌制好的肉片倒入锅中,大火把肉片炒熟。

【步骤四】:肉片炒熟,放入姜蒜和泡辣椒,继续大火翻炒出香味。

【步骤五】:调料炒出香味,放入洋葱丝,同时放入生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺。

【步骤六】:然后开大火继续翻炒,把洋葱炒断生,调料翻炒入味,放入香葱,快速翻炒几下,出锅装盘成菜。

二、葱头炒肉家常做法?

用料

青椒 1个

洋葱 半个

瘦肉

淀粉 1小勺

老抽 1小勺

味极鲜 适量

盐 适量

食用油 适量

做法步骤

1、瘦肉切片,装入碗中,倒入适量老抽、淀粉,腌制10-15分钟左右。

2、准备半个洋葱一个青椒,青椒和洋葱切块备用。

3、肉腌好后,起锅烧油,油热后倒入腌好的瘦肉,翻炒熟盛出备用。油一定要烧热,这样倒入裹了淀粉的肉才不会粘锅。

4、再次起锅烧油,油热后,把备好的洋葱和青椒块倒入锅中翻炒,依次放入味极鲜、盐。

5、把之前炒好的瘦肉倒入锅中,再次翻炒几下就好了。洋葱和青椒只要随便炒几下就好,炒的太久容易发黄。

6、出锅装盘

三、肉炒葱头的做法?

用料

青椒 1个

洋葱 半个

瘦肉

淀粉 1小勺

老抽 1小勺

味极鲜 适量

盐 适量

食用油 适量

做法步骤

1、瘦肉切片,装入碗中,倒入适量老抽、淀粉,腌制10-15分钟左右。

2、准备半个洋葱一个青椒,青椒和洋葱切块备用。

3、肉腌好后,起锅烧油,油热后倒入腌好的瘦肉,翻炒熟盛出备用。油一定要烧热,这样倒入裹了淀粉的肉才不会粘锅。

4、再次起锅烧油,油热后,把备好的洋葱和青椒块倒入锅中翻炒,依次放入味极鲜、盐。

5、把之前炒好的瘦肉倒入锅中,再次翻炒几下就好了。洋葱和青椒只要随便炒几下就好,炒的太久容易发黄。

6、出锅装盘

四、葱头炒肉的做法?

主料:五花肉300克、洋葱400克、

辅料:姜2克、食用油3克、盐2克、料酒4克、生抽4克、花椒粉0.5克、茴香0.5克、

做法:

1、姜洗净切成片备用;

2、五花肉整块洗净;

3、锅中放入足够的水,加入适量料酒、姜片和茴香,再加入洗净的五花肉,开大火煮开转中小火再煮3分钟左右,至五花肉基本都熟就可以了。

4、五花肉取出,晾凉,并切成薄片备用。

5、洋葱洗净,去皮去根,切成小片备用。

6、热锅,锅中倒入适量油,放入备好的五花肉片煸炒;

7、煸炒出香味后,烹入料酒和生抽,翻炒。

8、加入洋葱片,继续翻炒;

9、加入花椒粉和盐调味,翻炒均匀即可出锅。

五、胡萝卜炒肉怎么炒?

所需食材:胡萝卜3根、五花肉、蒜苗2根、大蒜、生姜、八角、花椒、大葱一小段、油、盐、酱油、料酒、冰糖(分量根据人数口味可做出调整)

制作做法:

1.准备好配料,姜蒜切小块,葱切段,蒜苗的蒜白分开切小段蒜叶也切小段,五花肉洗净切小块,胡萝卜洗净切小长条

2.热锅倒油烧至五成热,转小火,放入冰糖,慢慢融化炒糖色,冰糖炒至焦糖色,倒入五花肉翻炒均匀,烹入料酒,倒入酱油,翻炒上色

3.将肉划到一边,将除了蒜叶以外的配料放入翻,炒出香味,加入一小碗清水,将肉淹没,大火烧开转中小火盖上盖子炖五分钟

4.加入胡萝卜,盐翻炒均匀,盖上盖子再炖五分钟,不想要太软烂就三分钟,汤汁已经不多,倒入蒜叶翻炒至断生,大火收汁,加一点鸡精翻炒均匀,即可关火,出锅装盘

六、肉炒葱头家常做法?

主料:五花肉300克、洋葱400克、

辅料:姜2克、食用油3克、盐2克、料酒4克、生抽4克、花椒粉0.5克、茴香0.5克、

做法:

1、姜洗净切成片备用;

2、五花肉整块洗净;

3、锅中放入足够的水,加入适量料酒、姜片和茴香,再加入洗净的五花肉,开大火煮开转中小火再煮3分钟左右,至五花肉基本都熟就可以了。

4、五花肉取出,晾凉,并切成薄片备用。

5、洋葱洗净,去皮去根,切成小片备用。

6、热锅,锅中倒入适量油,放入备好的五花肉片煸炒;

7、煸炒出香味后,烹入料酒和生抽,翻炒。

8、加入洋葱片,继续翻炒;

9、加入花椒粉和盐调味,翻炒均匀即可出锅。

七、葱头炒肉怎么做?

主料:葱头1个,肥瘦猪肉3两左右

辅料:酱油5ml,淀粉2勺,料酒3ml,盐1勺,鸡精1勺,食用油6ml,姜一点点 

做法步骤:

1. 葱头去芯切块儿,泡水里。姜切丝。肥瘦猪肉切0.5厘米厚的片,用淀粉、料酒、酱油抓匀,腌制备用。

2. 热锅倒油,油6成热的时候放入姜丝,编香后把姜丝盛出来,留底油。

3. 油5成热的时候划入刚才抓好的肉片,迅速翻炒,肉6成熟的时候,把泡葱头的水倒掉,将葱头全部倒入锅内,中火不停的翻炒,直到肉完全熟透,这时候葱头基本也熟了,最后撒上盐和鸡精,翻炒1分钟后,出锅。

八、肉炒葱头的各种做法?

用料

青椒 1个

洋葱 半个

瘦肉

淀粉 1小勺

老抽 1小勺

味极鲜 适量

盐 适量

食用油 适量

做法步骤

1、瘦肉切片,装入碗中,倒入适量老抽、淀粉,腌制10-15分钟左右。

2、准备半个洋葱一个青椒,青椒和洋葱切块备用。

3、肉腌好后,起锅烧油,油热后倒入腌好的瘦肉,翻炒熟盛出备用。油一定要烧热,这样倒入裹了淀粉的肉才不会粘锅。

4、再次起锅烧油,油热后,把备好的洋葱和青椒块倒入锅中翻炒,依次放入味极鲜、盐。

5、把之前炒好的瘦肉倒入锅中,再次翻炒几下就好了。洋葱和青椒只要随便炒几下就好,炒的太久容易发黄。

6、出锅装盘

九、蒜苔葱头炒肉的做法,蒜苔葱头炒肉怎么做好吃?

蒜苔葱头炒肉的做法:

材料:

- 肉片(牛肉、猪肉或鸡肉均可)300克

- 蒜苔50克

- 葱头50克

- 生姜适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 白糖适量

- 胡椒粉适量

步骤:

1. 蒜苔去皮切段,葱头切块备用,生姜切末备用。

2. 肉洗净切片后,用盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉腌制30分钟。

3. 平底锅热油,加入姜末翻炒出香味,放入蒜苔、葱头煸炒几分钟。

4. 加入腌制好的肉片,快火翻炒至断生。

5. 最后加点盐调味即可。

Tips:

1. 蒜苔不能过早放入锅中,以免过久炒制失去口感。

2. 肉片腌制时间不宜过久,以免影响口感和肉质。

3. 炒制过程中要注意火候,避免糊锅。

4. 菜品口味可根据个人喜好适量调整。

蒜苔葱头炒肉的做法很简单,但是口感非常好,蒜苔的爽脆与葱头的香味能将肉的鲜味体现得淋漓尽致。

十、胡萝卜炒肉诗句?

《周翁留饮酒》

宋代 陈著

晓对山翁坐破窗,地炉拨火两相忘。

茅柴酒与人情好,萝卜烧肉野味长。

外面干戈何日定,前头尺寸逐时量。

而今难说山居稳,飞马穷搜过虎狼。

五灵华,晓玲珑,天府由来汝府中。

惆怅此情言不尽,一丸萝卜火吾宫。


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