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清炖鱼汤的鱼肉蘸料? 蘸豆腐的蘸料?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-16 17:02:16
导读

一、清炖鱼汤的鱼肉蘸料?清汤鱼一、草鱼(鲢鱼)肉1斤二、切成小段三、干辣椒5个,切成小段四、大蒜5粒,切成片五、锅内放一些油,不能过多,适合自己的口味就好,烧热(油温不可以过高)六、将干辣椒段放入锅里,再放入水(注意干辣椒不能胡,颜色刚变为褐红色最好,就是红色退完,但不能变为黑色)七、再将鱼下锅微火烧开至偏白色八、放入适量盐、味精九、起锅,起锅后放入蒜片在汤里就可以上桌了二、蘸豆腐的蘸料?1、主料

一、清炖鱼汤的鱼肉蘸料?

清汤鱼

一、草鱼(鲢鱼)肉1斤

二、切成小段

三、干辣椒5个,切成小段

四、大蒜5粒,切成片

五、锅内放一些油,不能过多,适合自己的口味就好,烧热(油温不可以过高)

六、将干辣椒段放入锅里,再放入水(注意干辣椒不能胡,颜色刚变为褐红色最好,就是红色退完,但不能变为黑色)

七、再将鱼下锅微火烧开至偏白色

八、放入适量盐、味精

九、起锅,起锅后放入蒜片在汤里就可以上桌了

二、蘸豆腐的蘸料?

1、主料:豆腐400克,小米椒3个,香菜2根,葱2根,盐2克,酱油5毫升,香油3毫升。

2、小米椒洗净切碎。

3、香菜和葱切碎加入盐。

4、加入酱油。

5、加入凉白开搅拌均匀。

6、加入香油拌均即成酱汁。

7、豆腐切厚片。

8、放入锅内煮开即可关火。

9、好的豆腐放在热水里,吃的时候把豆腐蘸着调好的味汁吃。

三、麻辣串蘸料做法麻酱蘸料?

麻辣串蘸料的做法

蘸酱

材料A:韩式辣椒酱100克、醋50ml

材料B:柠檬汁1大匙、砂糖1大匙、蒜泥1小匙、葱末2大匙、芝麻油1大匙、熟白芝麻1大匙

做法:将材料A混拌均匀后,加入材料B拌匀即可

蘸酱二

材料A:日式高汤(或水)20ml、淡口酱油100ml

材料B:酒20ml、砂糖45克、黄柠檬2片、橙橘2片

做法:

①将材料A倒入锅中煮至糖溶解、冷却

②黄柠檬片、橙橘片,放入做法①浸泡至口感清爽,香气淡雅

四、手把肉蘸料是什么蘸料?

要是肉质好的话沾野生韭花酱就美的很,也有沾辣椒酱的,看你个人爱好!

五、奥尔良蘸料?

可以用来腌鸡腿,鸡翅,鸡脯肉等等

六、腐乳蘸料?

1、辣椒面,最好的是现舂的火刨辣椒一勺,小葱花1根,芫荽碎1根,熟芝麻捻碎1小勺,花椒面少许,云南腐乳小半块,汤或者开水1勺,盐少许,味精少许,花生碎小半勺,蒜泥少许,姜末少许,朝天椒碎两个。

2、把准备好的材料放在小碗里,不用搅拌,腐乳搁在一边就行。

3、吃的时候浇上一勺汤,或者开水,拌开搅匀就行。

七、卤鸡蘸料?

净仔公鸡1只,荷叶1张,葱、姜各20克,药包1个(内装锁阳、金樱子、淮山药、菟丝子、五味子各15克),丁香、八角、桂皮各3克,料酒20克,酱油(老抽)10克,精盐5克,芝麻油10克。

做法

葱切成段。姜切成片。荷叶洗净。仔公鸡治净,剁去鸡爪,整理成形,下入沸水锅中焯透捞出。

八、馅饼蘸料?

调料

面粉适量,猪肉 (适量)

鸡精适量,生抽适量,油适量,清水适量,葱末 适量

1/需要准备材料。

2/面粉慢慢加入温水,搅拌均匀,揉成光滑的面团备用。

3/在猪肉中加入葱花,一勺鸡精,两勺生抽,和适量盐调味,再加入少量清水搅拌均匀。

4将面团揉成长条,切成剂子,摁平,擀成圆饼状。

5/加入适量馅料,收口,用手搓圆摁平。

6/最后在锅中刷少量花生油,放入馅饼,炸至两面金黄即可出锅。

7.美味又好吃的馅饼蘸料完成开吃了。

九、烧鸡蘸料?

原料:蒜、姜、香菜(或者芹菜)

调料:香油(熟花生油也可以,不过,用香油最好)、米醋(或者陈醋)、盐、味精、酱油

做法:

1、首先,准备一颗蒜,一点姜,香菜,香油,米醋盐,味精,酱油。

2、准备好了这些材料后,先把蒜用刀拍扁去皮,然后在剁末,在快要成末的时候,把姜切片混合蒜一起剁,再混合香菜一起剁,把这3种材料混合剁的快要成末的时候,加味精,在剁,然后在加盐,盐一上去,姜和蒜的汁就会流出,再继续剁,把这些材料彻底剁成末的时候,姜,蒜,香菜的味道就会混合在一起。

3、然后放入碗里,加香油少许,加醋少许,加酱油少许把它们和姜蒜彻底的搅拌在一起,特级佐料就完成了!

十、鱼生蘸料?

1材料剁碎的郫县豆瓣酱1汤匙(15g),剁碎的永川豆豉2茶匙(10g),姜末1茶匙(5g),香葱花1茶匙(5g),香油4茶匙(20ml),水2汤匙(30ml)

做法1、大火烧热炒锅中的香油,然后将剁碎的郫县豆瓣酱和垛碎的永川豆豉一同放入翻炒1分钟。

2、再将姜末、香葱花、水和炒好的豆豉豆瓣酱混合在一起,搅拌均匀即可。


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