大家吃过脆脆的猪皮吗?那口感吃一次就会忘不掉呀！五花肉经过烧制，以其肉松化、香脆，其口感富有层次感，被称为一绝。
一块肉可以尝到三种口感，先会感到表皮的香脆，其次会感到脂肪的柔软，最后会感到瘦肉的甘香。这是一道颇为网红的菜。最近非常流行吃这个。这个难就难在这个皮子要怎么酥脆了。秘诀就是白醋加食用小苏打粉。还有就是这个腌肉的酱料了。可以根据自己的口味调。
五花肉的神仙吃法，了解一下？
1、五花肉冷水下锅。
2、生姜料酒去腥。
3、捞出浮沫。
4、煮十分钟以后冷水洗净，猪皮扎小孔。
5、将焯好的五花肉切开，但不切断。
6、然后收下我的万能蘸料，家中常备做什么都好吃。（白芝麻、孜然粉、辣椒面、1勺糖、1勺盐、1勺蚝油、2勺生抽）
7、将它360度刷在五花肉上面。
8、然后用锡纸包成我这个样子。
9、在猪皮上刷一层白醋。
10、然后撒上细盐。
11、烤箱上下火200度烤30分。
12、然后把表层的盐巴去掉。
13、再烤20分钟，这个等待绝对是值得的。
14、顺着纹路切开，蘸点白糖，这个味道绝对上头！
五花肉经过高温烤制后，多余的油脂会溢出来，成品口感完全没有油腻的感觉，皮咬下去很爽脆，肉咬起来鲜嫩多汁，趁热裹上白糖一口咬下去，唇齿间弥漫着脆、香、甜，简直是太美味了！还不快试试？
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