今天大儿子正式放暑假,加上老婆大人要求我做麻辣醉鸭给他们吃,后来一只6斤重的大鸭子竟然不够他们娘仨吃,吃的整个过程都说太好吃了,一只不够吃,要我下次做两只.
今天我就把麻辣醉鸭的家常做法的过程和技巧分享给大家,如果你有时间可以试一下,保证你家里人会吃得好开心.以下图文均为原创,欢迎转载分享!
麻辣醉鸭
准备材料:一只鸭(剁块),红米酒一瓶,生抽少许,老抽少许,蚝油少许,十二香料包一个,葱段,香菜,姜片,蒜头,辣椒适量,花辣适量,盐少许
制作过程:
1. 把材料准备好
2.鸭肉用水清洗干净
3. 鸭肉过开水
4. 鸭肉过完开水重新用冷水冲洗干净
5. 姜片,蒜头,辣椒,花椒下锅用油爆香出味
6. 加入整瓶红米酒,老抽,生抽,蚝油,大火煮开转小火,大约20分钟
7. 转大火收汁,下葱段,香菜翻炒几下
8. 盛出装盘(最后一张太着急,忘记拍照,想要拍的时候已经全部被吃完了)
如果你喜欢的话,拿走不谢!
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