草鱼是中国四大食用鱼之一，最为常见，也很有营养。炖草鱼是一种非常适合草鱼的做法，方法不止一种，来看看吧。
炖草鱼
方法步骤 草鱼1条，北豆腐，五花肉，干辣椒2个，葱姜蒜适量，花椒，八角，冰糖适量。
方法步骤 1、将鱼收拾干净，去掉腥线，控干切段，豆腐切块后焯水待用；
2、五花肉切块，锅中烧热油下入葱姜蒜，花椒，八角和干红椒炒香；
3、肉变色后加入鱼块煎鱼，然后加入老抽，生抽，料酒，冰糖，盐和适量水没过鱼块即可。
炖草鱼
食材准备 草鱼1条，红椒1个，啤酒适量，盐，老抽，淀粉，番茄酱，白糖，胡椒粉，小葱，水适量。
方法步骤 1、草鱼洗净，将腹内黑膜去净，去掉形筋，鱼脸面打上斜刀；
2、然后用厨房纸吸干水，放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀；
3、小碗中加入盐，糖，黑胡椒粉，葱，红椒，老抽，清水拌匀待用；
4、锅中烧热少许油，下入鱼两面煎黄，然后加入碗中酱料，中火煮开，加入少许番茄酱；
5、倒入适量的啤酒，慢火炖煮10分钟，出锅加入少许香菜即可。
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