自制核桃壳卤啤酒蛋，味道鲜香，好吃到停不下来
卤蛋是我们家的最爱，吃多少都不觉得烦，既可以早上当饭来吃，也可以中午当菜，每次吃卤蛋时都有一种很祥和的感觉。以前我都是去买些回来吃，后来自己也学会了几种做法，自己制作的卤蛋口味适中，用的都是最好的食材，吃起来更让人放心。
今天介绍的这种卤蛋营养特别丰富，味道还很鲜美，里面加了啤酒和核桃壳。核桃的营养没得说，多吃核桃对大脑的智力有很大帮助，虽然用的是核桃壳，但它也是宝，只是以前我们都扔了，实在有点浪费，用它煮出来的水对缓解口腔溃疡有很大帮助，还能帮助治疗胃溃疡。
这款啤酒卤蛋的做法简单，只是加入一罐啤酒和核桃壳，再加几勺酱油就行。虽说用料上不是怎么高级，制作过程也简单，但它的味道却非常美妙。啤酒经过高温煮过以后，里面已经没有了酒精，留下的只有发酵过的大麦香气，再搭配上酱油，口感真是太棒了。
很多人常说，越简单越好吃，啤酒卤蛋就是这样的，大人孩子都很适合，每次吃的时候都能闻到到鸡蛋的醇香，让人吃的停不下来，下面我把制作的步骤分享给大家，喜欢吃卤蛋的朋友不要错过，简单好吃，一学就会。
【菜名】核桃壳卤啤酒蛋
【所需菜品】：鸡蛋15个、啤酒1瓶、糖炒核桃壳70克、老抽45克、香叶3片、干辣椒3个、八角2个、冰糖12克、肉桂、花椒粒、盐少许
【烹饪过程】：
1、在制作前，要先把所有的食材准备好，核桃壳要是糖炒的，鸡蛋要清洗干净。
2、在锅里放入适量的冷水，加入少量盐，并放入洗好的鸡蛋，开大火煮沸后再换成小火煮，大概10分钟左右就可以关火，如果喜欢吃溏心的煮六七分钟就行。
3、把煮熟的鸡蛋捞出来，放在冷水中，变凉之后剥掉外面的皮。在放凉的过程中，可以制作下调料包，把调味料都装在料包里，用的时候更方便。
4、剥掉鸡蛋壳后，再用清水冲洗干净，并放在汤锅里，倒入适量的老抽。然后来回的晃动下，让每个鸡蛋上面都沾上老抽，这样才可以更入味。接着把调味料和核桃壳放进去，再把啤酒倒进去。
5、再加入适量的水，就可以盖好盖子，开成大火煮沸后，再换成小火，大概20分钟以后就可以关火了。
6、捞出锅里的鸡蛋放凉，然后再放到锅里煮20分钟，还是用小火，这样可以使鸡蛋吃起来更筋道。
7、时间到了之后啤酒卤蛋就做好了，打开锅盖时就能闻到一股浓郁的醇香，如果想让味道更浓的话，可以不取出来，在锅里泡上一晚上，早上拿出来吃时，别提有多美味了。
【烹饪技巧】：
我用的核桃壳都是平时留下来的，如果没有的话也可以不放，但放了之后味道更香，比炖肉还要好闻。
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