潮新闻客户端 记者 杨茜 通讯员 杨琼
进入三伏天后，气温直线飙升。
天气越来越热，很多人感到胃口欠佳，食欲不振。难道要把锅扔了？朝饮花上露，夜卧松下风？不存在的！真正的吃货，敢于直面酷热的人生。
中医讲究“药食同源”，日常生活中有不少“药食两用材料”，采用凉拌做法，既可免除“油煎火烹”之苦，又能生津开胃。
图片来源于视觉中国
拱墅区朝晖街道社区卫生服务中心的主管中药师赵静教大家几道凉拌菜的做法，简便易学，快来试试吧。
凉拌白菜心
材料：白菜心200克，白醋、白糖各适量。
做法：将白菜心洗净，切成丝，浇上白醋，撒上白糖，拌匀装盘即可食用。
功效：白菜味甘，性平，可清肠胃之热，消食下气，通利大小便，消炎化痰。尤其在因饮食厚重油腻、酒肉过度而发生胃热上火、脾胃湿热内蕴时，常吃此菜可以有效预防和改善肠胃积热所致的便秘及各类上火炎症。
拌双瓜
材料：苦瓜、黄瓜各150克，生抽、醋各15克，花椒3克，白糖适量。
做法：苦瓜去瓤，洗净，切丝，焯熟；黄瓜洗净，切丝。装盘，加生抽、醋、白糖。锅中倒入油烧热，下花椒爆香，淋在双瓜上，拌匀即可食用。
功效：苦瓜味苦，性寒。可清热解毒，常用于热病烦渴、肠炎、痢疾、便血、痈疮等。黄瓜味甘，性寒。可清热利尿，常用于烦渴、小便不利。二者合用可清胃火，除湿热，消痈肿。不过因两者均性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。
凉拌芹菜腐皮
材料：芹菜200克，豆腐皮100克，红甜椒50克，醋、盐、鸡精、香油各适量。
做法：芹菜择洗干净，焯熟，切丝；豆腐皮泡发，焯水后切丝；红甜椒洗净，切丝。以上材料加调料拌匀装盘即成。
功效：芹菜性凉，归肝、胃经，可平肝凉血，清热利湿，常用于身热烦渴、呕吐、腹泻及高血压。腐竹又称腐皮，是一种清热解毒的豆制品。但它也有“滑胎”的效果，因此脾胃虚寒者及孕妇不宜食用。
那就快吃吧，否则凉菜该放热了！
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