孕期孕妇经常会食欲不振，没有胃口，但是孕期营养一定不能少，孕妈不妨试试清炒藕丝，清爽不油腻，作为开胃小菜是最合适不过了~
莲藕的维生素C含量非常高，每100克中含40～50毫克，还含有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质，其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。此外,莲藕还富含膳食纤维，钙、磷含量也较高。莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。
食用禁忌
脾胃消化功能低下，大便溏泄者慎食
原料
莲藕200克，红椒60克，食盐、植物油各适量。
做法
把莲藕去皮，洗净后切成丝；红椒去蒂、子，洗净后切成丝。炒锅加入植物油烧至七成热，投入莲藕丝、红椒丝翻炒至八分熟，放入食盐，翻炒至熟即可。
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