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香辣鸭血的做法和配料(麻辣鸭血)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-16 13:02:27
导读

香辣鸭血的做法1.鸭血切成条。2.尖椒 小米辣斜刀切片。3.鸭血需要焯水,2分钟左右捞出沥水备用。4.锅中放油,倒入姜蒜干辣椒炒香。5.之后倒入豆瓣酱炒出红油。6.放入鸭血翻炒,让鸭血充分裹满红油。7.倒入青尖椒和小米辣一起翻炒,炒至辣椒微软,放生抽 味极鲜和鸡精调味提鲜。8.最后在翻炒几下即可出锅。香辣鸭血成品图烹饪技巧鸭血焯水时间不要过长,后面还要炒制,老了影响口感,焯水是为了去腥定型;后期炒

香辣鸭血的做法

1.

鸭血切成条。

2.

尖椒 小米辣斜刀切片。

3.

鸭血需要焯水,2分钟左右捞出沥水备用。

4.

锅中放油,倒入姜蒜干辣椒炒香。

5.

之后倒入豆瓣酱炒出红油。

6.

放入鸭血翻炒,让鸭血充分裹满红油。

7.

倒入青尖椒和小米辣一起翻炒,炒至辣椒微软,放生抽 味极鲜和鸡精调味提鲜。

8.

最后在翻炒几下即可出锅。

香辣鸭血成品图

烹饪技巧

鸭血焯水时间不要过长,后面还要炒制,老了影响口感,焯水是为了去腥定型;后期炒制不要在放盐了,豆瓣酱生抽味极鲜都有咸味,在放盐直接变咸菜;辣椒选择越辣的越好吃。


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