红烧南瓜
材料:南瓜240克、酱油2茶匙、盐适量、葱花少许
做法
1、将南瓜去皮后切成大块或切片。
2、锅烧热注入食用油,倒入南瓜翻炒1分钟。
3、倒入酱油翻匀焖半分钟,然后再倒入一碗水放入盐,开中火焖。
4、焖至南瓜熟烂即可关火。
八珍虾仁
材料:
虾仁、玉米粒、火腿、胡萝卜、豌豆、香油、盐
做法:
1.虾仁去掉虾线洗净,胡萝卜切成丁,火腿切成丁,碗中煮熟备用。
2.起锅烧油,油热放入虾仁,翻炒至变色后,盛出备用。
3.锅中留底油烧热,将胡萝卜倒入翻炒至半熟,倒入豌豆、玉米粒炒熟。
4.最后将虾仁、火腿丁倒入锅中,翻炒1分钟,加入适量盐炒匀即可。
豆豉剁椒蒸排骨
材料:排骨一条,剁椒60g,豆豉25g,姜葱蒜适量,生抽适量,盐适量,生抽适量,料酒1勺
做法:
1、排骨洗干净,斩块;姜切丝,蒜切碎,葱切成小碎粒;豆豉用水泡开;剁椒切碎;
2、洗净后的排骨用盐、生抽、少许生粉、料酒搅拌均匀,腌制15分钟;
3、然后将剁椒碎、豆豉,姜,蒜一起铺到排骨上面。上锅蒸20分钟左右,熟了要出锅了就撒上葱花就可以了。
荷兰豆炒肉
材料:猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺
做法
1.猪肉前一晚已经切好,调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟,荷兰去筋择洗干净备用
2.锅内入适量油烧至五成热,把腌过的猪肉滑入锅中,转大火快速翻炒至变色,调入少许盐,盛出备用
3.另起一锅入油和蒜沫炒香,入荷兰豆快速翻炒
4.荷兰豆一变色,调入盐和鸡精
5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟,关火盛盘即可
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