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合肥长临河老街(合肥长临河古镇一日游)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-16 11:03:16
导读

2018年11月4日,长临河古镇,东街左边一家饭店门口,一位老人摆了个煎饼摊子,专做当地特色美食,手工米粉粑粑,每天一般使用四种馅料,这次老人说这些粑粑里面有红豆馅、莲藕馅、梅干菜馅和马齿苋馅,价格都一样,3元1个,5元2个,周末和节假日来古镇游玩的人多,一天可以卖出500个。这是已经煎烤好的米粉粑粑,我们想买2只尝尝,老人说这些已经被定了,有客人要拿到工地给工人吃。米粉粑粑好吃又饱肚子。我们去东

2018年11月4日,长临河古镇,东街左边一家饭店门口,一位老人摆了个煎饼摊子,专做当地特色美食,手工米粉粑粑,每天一般使用四种馅料,这次老人说这些粑粑里面有红豆馅、莲藕馅、梅干菜馅和马齿苋馅,价格都一样,3元1个,5元2个,周末和节假日来古镇游玩的人多,一天可以卖出500个。这是已经煎烤好的米粉粑粑,我们想买2只尝尝,老人说这些已经被定了,有客人要拿到工地给工人吃。米粉粑粑好吃又饱肚子。

我们去东街和老街逛了一圈回来,这次如愿的买到了2只米粉粑粑,其实长临河古镇沿街做米粉粑粑卖的居民不少,但都是一个小炉灶看起来规模很小,这一家能卖这么多,一定有特别之处。这是我们买到的梅干菜粑粑,外皮烤得有些焦黄,吃起来香酥脆,接近馅料的皮层米粉细腻香味十足,馅料很足,梅干菜的香味和咸肉的香味混合在一起,特别好吃,三五口吃完,口齿留香。我想这个米粉粑粑之所以卖得好,一是风味独特,二是货真价实。

老人告诉我们,很早就要起来准备食材,米粉粑粑是纯手工制作,区分不同的馅料要在粑粑上做些简单的标记,煎烤好之后才不至于混淆,偶尔会有混了的,客人一般也不会太介意,毕竟每种馅料的都很好吃。图为才下锅煎烤的米粉粑粑

煎烤的时候要不断给米粉粑粑翻身查看,底面煎烤到一定的焦黄程度时,要及时翻个面来煎,既要煎烤得香脆又不能煎糊碳化,火候掌握得要恰好。

桌上摆了一些已经煎好的米粉粑粑,才出锅的粑粑米粉的香味很足。在桌上还看到定制的礼盒包装,来这边游玩的客人,带上一盒回城,和亲戚朋友分享,也是一件美事。

摊位旁边的一面宣传牌,电视台都来采访过,真是不错哦,不知道图片上的凌大姐是不是就是我们见到的老人,如果是,那这个历史也蛮久了,算是多年的老店了。

最后我们发一张老人煎烤米粉粑粑的图片。我们是合肥美食自媒体的新生力量,不吹不黑,行走安徽,为大家推介我们认为不错的美食,有些朋友留言评论我们是在为商家做广告,其实美食类文章的广告效应是必然有的,但我们没有与任何商家进行任何约定,文章皆为我们一家之言。欢迎大家推介美食给我们探店,欢迎评论留言。


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