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酸菜泥鳅汤的家常做法(酸菜泥鳅的做法大全)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-16 09:17:03
导读

泥鳅含有的某些维生素比其他鱼类高,如维生素A、C及B族维生素,经常食用能提高身体免疫力。材料准备主料:泥鳅400克辅料:腊肉120克 酸菜200克 紫苏叶10克 葱花3克小料:生姜片15克 大蒜子30克调味料:菜籽油65克 猪油35克 盐7克. 鸡精5克 刀口辣椒5克 火锅底料12克 蒸鱼豉油10克 胡椒粉3克 二汤500克烹饪步骤1. 泥鳅买回放几滴菜油净养两天,让它吐净泥沙。腊肉烧皮洗净蒸熟切

泥鳅含有的某些维生素比其他鱼类高,如维生素A、C及B族维生素,经常食用能提高身体免疫力。

材料准备

主料:泥鳅400克

辅料:腊肉120克 酸菜200克 紫苏叶10克 葱花3克

小料:生姜片15克 大蒜子30克

调味料:菜籽油65克 猪油35克 盐7克. 鸡精5克 刀口辣椒5克 火锅底料12克 蒸鱼豉油10克 胡椒粉3克 二汤500克

烹饪步骤

1. 泥鳅买回放几滴菜油净养两天,让它吐净泥沙。腊肉烧皮洗净蒸熟切片;酸菜洗净改刀;

2. 净锅上火放菜籽油烧热下腊肉片生姜片煸炒出香味;

3. 腊肉出香味后下酸菜煸炒下大蒜子辣椒壳辣椒末出香出色后下二汤。烧开后带锅盖快速下入泥鳅。盖住焖烧30秒开锅调味;

4. 倒入高压锅压制3分钟;

5. 放紫苏叶;

6. 压好的泥鳅倒入盆中,放葱花,带酒精炉走菜,上桌点火,让盆内继续沸腾。香味飘向每位食客。

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