每一次过年过节，朋友们都说看到那一桌大鱼大肉都腻了，更别说吃。其实我想说，待客菜不一定就要做一桌大鱼大肉的，有很多简单又有特色的家常菜是很受欢迎的，而且好吃还营养丰富。
比如今天我想给大家分享的这一个冬瓜吃法，出锅非常漂亮，让人看着很有食欲，吃着开胃又下饭，而且做法简单，食材配料一点也不复杂，新手都可以一次做好。
食材准备：冬瓜1块，绿豆粉丝2把，1碗肉末，5个红葱头，枸杞少许，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉，清水，花生油，葱花等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备一块圆润漂亮的冬瓜，把冬瓜的皮和囊去掉，然后分成四大块，再把四大块都切薄片，切法如下图，不能切太厚哦。
第二步：冬瓜片切好后，准备一个锅烧一大勺的开水，加入1勺盐增加点底味，再把冬瓜片倒进去焯水一分钟左右，冬瓜片软了就可以了，关火把它捞出来备用。
第三步：准备两把绿豆粉丝放到大碗中，加入开水把它泡软，泡软后用剪刀剪两刀，粉丝不用那么长，吃的时候不好夹。
第四步：泡软后的绿豆粉丝把它沥干水分放到盘中，加上少许的胡椒粉，1勺生抽，用手把它抓拌均匀，抓拌均匀后铺到盘底备用。
第五步：准备1碗肉末，5个红葱头，把红葱头洗净剁碎加到肉末中，再加点胡椒粉，少许的蚝 油，1小勺盐，1小勺生抽，一勺淀粉，用筷子把它搅拌均匀，调味料根据自家人喜欢的口味来加哈，这个菜可以稍微做清淡一点。
第六步：肉馅搅拌好后，拿一块冬瓜片，在一端加上肉馅，加多少随意，装好后再把冬瓜片从有肉馅的那一端卷起来，卷成一朵花的样子就可以了。
第七步：卷好的冬瓜卷摆入装有粉丝的盘中，如下图这样的摆盘，摆好后，抓一小把枸杞洗净撒在面上，然后准备一个锅，锅中烧一大勺的开水，放入一个蒸架，把冬瓜卷端进去放在蒸架上，盖上锅盖调大火蒸12分钟。
第八步：待冬瓜卷差不多蒸好时，准备一个小碗，碗中加半碗清水，加入一勺淀粉，一点点蚝油，少许的生抽，把它搅拌均匀，然后另起一锅，把调好的料汁倒进去，再加入少许的花生油，把料汁煮开煮至浓稠。
第九步：冬瓜卷蒸好后端出来，把煮好的料汁浇到上面，撒上一把葱花作点缀，这一道粉丝蒸冬瓜卷就做好了，喜欢的朋友试一下，荤素搭配，鲜香美味，而且少油好吃，吃着一点也不油腻，做给家人吃或待客都非常不错。
此图文原创作者：客家人铁头
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