一、胡辣汤用生牛肉还是熟牛肉？
答；胡辣汤用生牛肉还是熟牛肉〔熟牛肉〕。
食材
花生：50g
干木耳： 10g
海带丝：10g
豆腐皮：50g
干粉条：40g
面粉：200g
牛肉：适量
配料：
胡椒粉、生抽
- Step 1 -
首先把粉条，干海带丝，干木耳用水泡开
接着把豆腐皮切细丝
煮熟的牛肉切成丁
▲泡好的木耳切成丝备用；
- Step 2 -
准备一口大缸，里面放上适量清水
放入提前揉好的面团，用手不停揉洗
▲直到面团变小变成淡灰色，面筋就洗出来了；
- Step 3 -
把牛肉丁和花生放入锅里，倒入小半锅水，煮开后再煮15分钟
接着将面筋撕成小块放进汤
放入海带丝，豆腐皮和木耳，再放入粉条
▲用大火煮开后保持中小火；
- Step 4 -
准备好面筋水，把底下沉底的粉搅开
舀上一勺放入汤锅
▲边舀边搅，直到汤汁变得浓稠，胡辣汤就差不多了；
- Step 5 -
▲最后撒入大量的胡椒粉，淋入2勺生抽搅匀，即可出锅
二、牛肉胡辣汤的牛肉怎么弄熟？
牛肉胡辣汤是一道很受欢迎的汤类美食，但牛肉煮熟的时间比较长，这也是制作牛肉胡辣汤时需要解决的重点问题。以下是几种煮熟牛肉的方法：
1. 切小块煮熟：将牛肉切成小块，放入锅中用高汤或清水煮熟，大约需要20到30分钟的时间。可以在煮的过程中加一些葱、姜，调味后用先筷剔开的方式进行品尝，以确保牛肉熟透。
2. 压力锅煮熟：将切好的牛肉放入压力锅中，加上清水、姜、葱等调味料煮15到20分钟，然后将压力释放，等自然冷却后打开锅盖即可。这种方法省时省力，而且可以将牛肉做得更加柔软。
3. 先用开水焯一下：将切好的牛肉放入开水中焯水，然后捞出沥干水份，接着再放入汤锅中煮1到2个小时。这样可以使牛肉的口感更加嫩滑，同时还能去除表面的浮沫和异味。
无论哪种煮牛肉的方法，都需要一定的时间，因此在做牛肉胡辣汤的时候，可先煮好牛肉再进行下一步操作，这样可以保证汤的口感和口感。
三、胡辣汤的牛肉生的不行吗？
胡辣汤的牛肉生的是可以的，在陕西西安制造的清真肉丸胡辣汤，所有的牛肉都是用新鲜的生牛肉剁成肉馅儿，混合生姜以及土豆淀粉搓出来的丸子都是生的
四、牛肉胡辣汤的来历？
胡辣汤据说是宋朝时期出现的，胡椒是唐朝时传入中国的，胡辣汤是由酸辣汤和肉汤组合而成的，慢慢变成了民间经典小吃。胡辣汤是在无意间诞生的。
五、牛肉胡辣汤的做法？
在锅中放入适量水加入牛骨高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
待锅中水烧开后，放入牛肉、面筋。待牛肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
牛肉胡辣汤的做法二如下：
将豆腐皮切丝，海带切丝，豆腐干切成薄片，面筋手撕成细条，牛肉剁成末备用。把牛肉汤倒入锅内烧开。
烧开同时，备好一定量的水淀粉
加入所有的材料——豆腐干，豆腐皮，海带丝和面筋
再加入牛肉末
加入盐（量稍少）
加入白胡椒粉（量稍少）
加入适量的花椒粉（量稍大）
最后加入鸡精
大火滚开后加入水淀粉，熬制2分钟左右即可关火
简单好做牛肉胡辣汤就做好了，根据个人口味考虑是否加辣椒。
六、牛肉胡辣汤牛肉粉的比例？
牛肉胡辣汤牛肉份的比例大概是百分之一
七、西红柿牛肉胡辣汤的做法？
原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、西红柿1.5kg、面粉30克、粉条100克、加粉芡、葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
做法过程：
在锅中放入适量水加入牛骨高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
待锅中水烧开后，放入牛肉、面筋。待牛肉、西红柿熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
八、阳平牛肉胡辣汤的做法？
1
粉条提前泡上
2
葱姜备好，长点的葱准备用来和姜一起炝锅，碎葱最后调味，这个是熟牛肉，没吃完就拿来一起混混的，然后面筋，豆皮海带等备好（其实这个随意，也可以用平菇，黑木耳加入都挺好的）
3
熟花生，生的话要煮得久，耽误时间，我用微波炉微熟的
4
胡辣汤料加水搅成均匀的糊糊，不要太稠，稍微稀点好下锅搅匀
5
切点生牛排肉为了炝锅出味
6
锅内加油，热了以后放姜葱，再放生牛肉，翻两下放入熟牛肉，我加了一点生抽，然后加水，，先放粉条煮两分钟，再放入之前备的那些下锅货，煮开，倒入搅拌均匀的胡辣汤料，搅开，再煮几分钟，熟了以后撒葱末，根据个人口味加入香油香醋就可以入碗开吃了
九、牛肉胡辣汤的牛肉怎么做？
做牛肉胡辣汤的汤底是用棒骨和鲫鱼熬制的。
1.浸泡好的牛骨拿出来，清洗干净控水备用。
2.取干净的汤锅，放入适量的清水，然后把牛骨放入水中，再放入适量的姜片葱段，然后大火煮开。
3.在煮开的过程中，要记得把浮出来的白沫及时清理掉，直至汤变清后，转中小火慢熬(在开始熬的时候把鲫鱼放入锅中一起熬，这样汤会更加的浓香哦)。
十、牛肉胡辣汤热量？
答；牛肉胡辣汤热量〔150大卡〕。
【制作食材】两包胡辣汤、干的豆腐丝、一块牛排、泡几朵木耳
【制作步骤】第一步：平底锅中放少许的黄油，然后把准备好的一块牛排放进锅中，中小火把两面煎熟。用黄油煎出来的牛排，才是最嫩最好吃。
第二步：把煎熟的牛排，切成薄薄的肉条，以便放在胡辣汤中。这样的一碗牛排胡辣汤，不好喝才怪，满满的都是肉。
第三步：取两小包装胡辣汤粉末倒在碗中，然后加少凉水调开成糊。因为每个牌子的胡辣汤配水不一样，所以大家就看自己买回来包装，看看一包粉需要配备多少水分，我这个是一包粉需要加180毫升的水。
第四步：因为我黄花菜泡的有点晚了，所以没有泡的很软，在起锅加水的时候，就放进去再煮一下，煮的更软一些。然后水开以后倒入我调好的胡辣汤，小心搅动，再次煮开以后，就可以倒入我们准备好的配菜了。
第五步：干的豆腐丝，要切的短一些，然后泡发的木耳，还有我们煎熟切好的牛排，再次煮开就可以出锅了
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