一、茂名过年、过节吃的，用糯米、韭菜、瘦肉、木耳、鱼肉、虾米等料包成的像饺子，又不是饺子的美食叫啥呢？
好像有种说法叫大饺........
二、茂名年例的介绍
年例，汉族岁时习俗。广东省茂名市全市的特色节日。据光绪《茂名县志风俗》载：“自十二月到是月（农历二月）乡人傩，沿门逐鬼，唱土歌，谓之年例。”
三、你们了解茂名这边的年例吗?
茂名地方的“年例”，可以说来源于“元宵节”。元宵节作为我国的传统节日，是指农历正月十五这一天。这天晚上有观灯的风俗，“东风夜放花千树”描写的正是元宵节观灯的情景，因此元宵节也称灯节或上元节。也许是茂名人的创造，把节目时间错开，便成了以吃喝为主的“年例”。年例期早的从年初五便开始，直到二月底。茂南有句俗语“最早黄竹，最迟艾屋”，是说高山镇黄竹村正月初七日便做年例，而公馆镇的艾屋地是2月28日才做年例。各条村庄的年例日期错开，是便于亲戚朋友互相欢聚。
在改革开放前，农村人做年例没有现在这样热闹，隆重。那时，生产队干鱼塘，杀几头猪，社员们领回几斤鱼，几斤肉，再杀一个鸡做菜，就算是丰盛了。改革开放后，人们生活水平提高了，做年例也就越来越隆重，热闹。现在的年例，一般人家也摆上三，五桌；富裕人家则摆上十几二十桌，吃的也不仅仅是鸡，鸭，鱼，肉，而是“天上飞的，海里游的”，山珍海味，应有尽有。做年例是谁家客人多，客人级别高，门口停放的小车多，主人的面子就大。因此，探年例不仅亲戚朋友来，连亲戚的亲戚，朋友的朋友，都可以来。亲戚朋友见见面，聚聚情谊，交流信息，辛苦一年的农民高兴热闹几天，也是一种有益的事。
年例一般有三天，头天叫“起年例”，第二天叫“正年例”，最后一天叫“年例尾”。从“起年例”到“年例尾”，贯穿始终的是大吃大喝和一连串的迷信活动。家家户户用鸡，猪肉，鱼做成一副“三牲”摆在一起供“菩萨”享用，名之曰“摆忠”。之后是放鞭炮，鞭炮声伴着锣鼓声，不绝于耳，场面壮观。第二天是菩萨出游巡门，人们这天摆的是生果素菜，一个道士，扬着一把生锈的“利剑”，一路上口念念有词，陪着菩萨共舞，场面滑稽热闹。此时有花灯展赏，有木偶延长，有电影公映，有烟花燃放。甚至有勇士比武，醒狮献艺或粤剧上演。他们各占一方，各行其道，庞杂而相对有序，独立而相对统一。客人既可各择喜好，又无需四处奔走，转身变项，移步换景，浏览细赏相当方便。
“年例尾”那天早上，火烧纸船，菩萨回庙，一年的年例也随之结束。
再者，跟广西一样...
四、茂名地道小吃
食茂名人有吃宵夜的习惯。其中电白的海马瑶柱粥味道清香爽口，令人击掌叫绝。 海马瑶柱粥中选用的海马，是海蟹中的一种爬行动物，俗名白蝥蟹。 还有惯嘴粉皮也很出名。龙虾、对虾、海参、鲈鱼膏蟹等，在全市水产品中居全省第一，相应的小吃也以水产品为特色。
五、向别人介绍茂名家乡菜
茂名特色菜
金汤翅
金汤翅是茂名中英大酒店的名菜。金汤翅，是一种绿色保健食品，它糅合了中西餐的制作，体现的是西餐汤的特色，味道香浓，不仅具有鱼翅滋阴养颜的功能，还对
糖尿病有很好的治疗作用。据了解，“金汤翅”这种特色制作在茂名饮食业中，中英当属绝无仅有；就算在广州和香港，推出金汤翅的酒楼食肆也为数不多，只有几
间高档次的大酒店才有。
圆笼糯香骨
造型美观，看起来颇有点像 珍珠圆子 ，而且吃起来既有糯米的软糯，又有排骨的回味悠长，实为一款百吃不厌的排骨佳肴。
信宜土擦菜
土擦菜是一种土制的传统小菜。乡人俗称为“擦菜”的其实就是众人所称的酸菜。
泡制擦菜一般用青菜、白菜、也有用豆角，用豆角一定要附带一些豆角叶，泡制出来的擦菜才好吃。这种擦菜酸中带香，作为佐餐小菜，虽算不上营养丰富，因带有
一股酸香味，倒也可口开胃，别有一番风味。
泡制擦菜是一件繁琐的活计，先把青白菜或豆角及叶放在太阳下晒一二天，六七成干时用刀切成小碎块，然后装入一个肚大口小的瓦罐中，装时用削尖木棒往下插压
（农村把插叫擦，因此叫擦菜），边装边插压，直至插压得实实的。此时要味可在上面加点盐，也可加些五香粉之类。然后倒扣上盖子，再在罐沿水渠上放上水，使
盖子封得更实，让它发酵，隔几天换一次水，到一个月左右便成擦菜了。此时可以开缸边取菜吃边继续发酵，不过擦菜上的盖一定要盖实，如漏气擦菜不酸，并会变
坏，这叫作“臭风”。“臭风”的菜不酸，并有霉气味，是不能吃的。有的还把酸菜挖出来晒成酸菜干，这样可贮藏保管数年，随时可食用。
信宜市擦菜制作历史已有300余年，都是自家食用，一般用来食送粥有时也食送饭。在“瓜菜”年代，几乎家家户户都制擦菜，擦菜也成为农村人主菜，那时本来
肚子油水少，多吃了肚子便轱辘地转，搞得肚子更空，吃得更多，变成“恶性循环”。酸菜豆米汤是一道民间菜，民间曾经流传“三天不吃酸，走路打川川”的谚
语。又说此菜可预防结石病，亦可延年益寿，因而深受人们欢迎。这其实是“擦菜”，深加工的一道菜，在宴席上可用，能登大雅之堂。
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