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腐竹香菇炒肉怎么做? 腐竹粉丝香菇炒法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-16 07:10:38
导读

一、腐竹香菇炒肉怎么做?步骤1.先将腐竹跟香菇泡好,并把腐竹切成小段2.把瘦肉、香菇、大蒜、姜、八角切好备用。3.把锅热好,倒油并把大蒜跟姜、八角放油锅里爆香4.倒入香菇跟瘦肉,翻炒均匀后装盘5.另起油锅炒一下腐竹6.腐竹翻炒均匀后,倒入刚刚炒好的瘦肉香菇,继续翻炒。7.根据个人口味加点盐跟耗油就可出锅了,加了八角后的瘦肉跟腐竹都非常的香甜。二、腐竹粉丝香菇炒法?香菇腐竹烩粉丝的做法如下:准备食材

一、腐竹香菇炒肉怎么做?

步骤

1.先将腐竹跟香菇泡好,并把腐竹切成小段

2.把瘦肉、香菇、大蒜、姜、八角切好备用。

3.把锅热好,倒油并把大蒜跟姜、八角放油锅里爆香

4.倒入香菇跟瘦肉,翻炒均匀后装盘

5.另起油锅炒一下腐竹

6.腐竹翻炒均匀后,倒入刚刚炒好的瘦肉香菇,继续翻炒。

7.根据个人口味加点盐跟耗油就可出锅了,加了八角后的瘦肉跟腐竹都非常的香甜。

二、腐竹粉丝香菇炒法?

香菇腐竹烩粉丝的做法如下:

准备食材:肉末适量、香菇适量、腐竹适量、粉丝适量、海米适量、葱姜蒜适量。

姜大蒜切片,粉丝、香菇、腐竹、海米分别用温水浸泡1小时,香菇切片,腐竹切段。

肉末用盐、生抽、料酒、油、五香粉腌制十分钟,炒好盛出。

用泡海米的水和黄豆酱、生抽、盐调成一碗调味汁。

爆香姜蒜片,放入香菇腐竹翻炒,加入海米,放入粉丝稍微翻炒后加入调味汁和炒好的肉末,继续翻炒至收汁,出国后撒入少许葱花即可。

注意炒菜过程中不要糊锅,收汁时不要过干,保留一些汤汁会让粉丝更入味。

三、腐竹炒肉名称?

腐竹炒肉片。步骤1 猪肉切成片用生粉 料酒腌一下 青椒切成片 蒜瓣准备好

步骤2

腐竹切成长短一致的段

步骤3

热锅放入适量的玉米油 放入猪肉片 蒜片 煸炒

步骤4 放入腐竹和青椒翻炒

四、腐竹炒肉热量?

腐竹炒肉的热量比较高。1. 因为炒肉本身就含有一定量的蛋白质和脂肪,而腐竹也是一种高蛋白、高纤维的食材,因此一道腐竹炒肉的热量相对较高。2. 同时,腐竹炒肉热量的高低也和具体的烹饪方法有关,如果采用油炸的方式制作腐竹和肉,那么热量就会更高一些。因此,在美食享用之前需要注意食材和烹饪方式。

五、腐竹口蘑炒肉?

蘑菇腐竹炒瘦肉

主料  : 干腐竹4-5条 干蘑菇4个 瘦肉适量

辅料  : 盐适量 酱油适量

1. 蘑菇用开水泡发,干腐竹用冷水泡发。泡发得差不多时都洗净,切条,继续用水泡发。

2. 瘦肉洗净,切片,待用。

3. 炒锅小火加热,先煎一下多出来的一点点肥肉,尽量煎多点油出来。(不用浪费啊,O(∩_∩)O哈!并且猪油和调和油混合搭配才能饱和与不饱和高级脂肪酸一起吸收。

4. 往煎出的猪油里再加点调和油,放入蘑菇爆炒,炒出香味。

5. 继续加入瘦肉片,炒至瘦肉变白。

6. 再加入腐竹段继续翻炒。

7. 加入适量酱油翻炒。

8. 加适量水,稍微淹过腐竹,焖烧一会。

9. 焖至汁快收干时起锅。

六、豆豉腐竹炒肉?

准备食材:猪肉250克,腐竹150克(要提前用凉水浸泡5个小时),大葱一根。

1、猪肉切小片,用盐、料酒、淀粉腌10分钟;

2、大葱切段,腐竹掰成一寸多的小段;

3、锅中放油,五成热,放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的,光炒是不行的,还要添些水,焖煮,让腐竹吸收水份,直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好;

4、腐竹焖煮好以后,盛出备用;

5、锅中放些油,放入肉片划开,再放些葱段翻炒;

6、肉变色以后,倒入腐竹,翻炒均匀,待两种味道融合以后,盛出即可。

七、腐竹炒肉湘菜?

食材清单:猪肉150克,胡萝卜半个,腐竹4条,葱 2条,姜小块,盐适量,油适量,鸡精适量,生粉适量,酱油 适量,蚝油适量。

做法:

1.腐竹提前泡发、切段、(腐竹提前两三个小时泡发),胡萝卜去皮切片、葱切段(分开葱梗、葱叶)、姜去皮切丝。

2.猪肉切片、用蚝油、酱油、生粉、腌制10分钟,热锅放油、放姜爆香、放猪肉炒、炒至猪肉变色。

3.放胡萝卜、葱梗、翻炒一分钟,放腐竹、加少许清水、翻炒片刻,放葱叶、盐、鸡精、翻炒几下即可。

八、冬瓜腐竹炒肉?

用料

腐竹 克

五花肉 克

盐 克

大蒜 瓣

酱油 勺

冬瓜

蚝油

鸡蛋

白胡椒粉

老抽

五花肉冬瓜炒腐竹的做法步骤

步骤 1

我做这道菜的时候也是为了省事,全部的食材一起做得了。事先泡好的腐竹切断后先下锅炒入味。加油和蒜头、盐,然后加腐竹炒一下,起锅备用。

步骤 2

洗锅后热好锅,这时要让锅底均匀受热,开小火,放些许油烧热加入腌好的五花肉,均匀把肉摊开,注意不要铲锅底,用锅铲拨动肉片,看到肉片微卷的时候翻到另一面,继续煎一下,要留意有没有粘到锅底,用铲子刮几下,待到锅底出了一层油后,这时加入适量的食用油,把肉片拨到一旁,把冬瓜放入,继续翻炒。

步骤 3

这时再加入少许的盐和味精,翻炒至冬瓜变色,这时加入前面准备好的腐竹,炒菜过程中要留意锅底有没有粘锅,不断调整锅底和炉子的接触面,这样受热比较均匀,最后起锅的时候晒一点蚝油,均匀翻动一下,开小火,味道不够的话再适量加盐,整个菜就完成了。

步骤 4

五花肉如果买不到梅头这样部位的话,最好腌制一下。五花肉切片,下一点盐抓一下,然后放酱油,胡椒粉(可放可不放),蚝油,生粉少许,鸡蛋清(可放可不放),少许清水,老抽(觉得炒菜过程调色麻烦的话可以提前把肉上色),顺着一个方向快速搅拌,直到把肉打到粘手即可,再放些许花生油拌均匀。

九、粉皮腐竹炒肉?

一、材料

干粉皮一张、五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克。

二、做法

1、大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡25分钟。

2、五花肉切薄片。

3、干粉皮凉水泡开。

4、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。

5、泡发的腐竹挤干水分后切段。

6、锅内热油,下五花肉小火煸炒。

7、炒至五花肉出油表面微黄时,加入泡好的粉皮继续炒。

8、加入姜、蒜、干辣椒炒香。

9、再加入一勺豆瓣酱翻炒。

10、调入适量生抽、老抽炒上色。

11、将腐竹放入锅中翻炒几下,加适量清水上盖焖三四分钟。

12、最后放入葱段,调入适量鸡粉。

十、香菇炒腐竹怎么做?

将腐竹、香菇改刀切成小块,胡萝卜削成片

锅里倒油,放入胡萝卜翻炒,然后倒入腐竹和香菇翻炒,根据个人口味,加入适量老抽和蚝油搅拌均匀,加跟食材差不多齐平的水(可以用泡发香菇澄清的水,香味比较浓郁),闷烧几分钟待汤汁变少倒入调好的水淀粉,收个汁,放点蒜苗炒匀就可以出锅了。


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