一、纸皮烧麦热量?
热量:大约248 大卡(100克);食材:糯米400g 洋葱1个 香菇200g 牛肉饼1块(大约100g 玉米粒200g 饺子皮若干。
1.糯米泡半小时后放入蒸锅平铺,记得垫张蒸笼布,等锅上汽后蒸20分钟然后取出放凉。
2.香菇和洋葱丝切小块,锅烧热加油放入香菇和洋葱,炒至金黄出香味后放牛肉饼,牛肉饼最好提前捣碎,等肉炒到变色后加入调料:耗油20g 生抽50g 老抽10克 盐10g,再加入100g的水烧干水分即可。
3.糯米放凉后和玉米粒一起倒入炒好的馅料中,搅拌均匀。
4.把饺子皮拉扯开,饺子皮铺开,上面依次放入糯米馅,咸蛋黄,芝士碎,最后再放上一些糯米按压,把饺子皮向上捏紧。
5.烧麦进锅蒸10分钟即可。
二、纸皮烧麦用什么皮?
用春饼皮,春饼皮是非常薄的,入口韧劲好,做成的烧麦皮薄如纸,馅料咸香鲜美,非常的好吃。
食材:春饼皮适量,糯米150克,香菇4颗玉米半根。枇杷鸡腿三根。生抽一勺,老抽一勺,胡椒粉3克,葱姜蒜少许。
做法:
1、糯米洗净后提前浸泡20分钟,香菇切碎、鸡腿肉切碎、葱姜蒜切碎备用。
2、锅中倒油烧热,先放入葱姜蒜炒香,然后放入鸡腿肉炒至变色,再将玉米和香菇放入锅中,炒匀后放入三克白胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽和少许盐调味。
3、糯米泡好后倒入电饭锅中,然后倒入300毫升的清水和炒好的香菇玉米鸡腿肉丁,按下煮饭键将其煮好。
4、煮好的糯米饭用铲子铲松,然后尝一下味道,根据自己家人口味的咸淡,再进行二次调味即可,放了一些提味的香葱。
5、取一张春饼皮,将糯米饭团圆后放在春饼皮上,慢慢收口捏紧,吃的时候放蒸锅里面蒸一蒸就能吃了。
三、纸皮烧麦怎么加热?
可以。用微波炉加热烧麦要将烧麦放在微波炉专用的盛放工具中加热,若是冷冻的烧麦要先将烧麦提前解冻再进行加热,否则会影响烧麦的口感。烧麦做法多样,如蛋包烧麦,糯米烧麦,香菇烧麦,水煎烧麦,猪肉烧麦,牛肉烧麦,水晶烧麦,沙县烧卖等等。
四、纸皮烧麦怎么保存?
冷藏或冷冻都可以。
如果是烧麦已经蒸熟了需要继续存储的话,建议将其用保鲜盒一个个摆好,然后密封分批放入冰箱冷藏或冷冻,通常冷藏保存烧麦可以保存3天左右,而冷冻保存烧麦可以存放1个月左右,需尽快食用完毕,因为已经蒸熟的烧麦容易因久放导致风味改变、口感变硬,甚至变质。
五、纸皮烧麦的皮做法大全?
食材:春饼皮适量,糯米150克,香菇4颗玉米半根。枇杷鸡腿三根。生抽一勺,老抽一勺,胡椒粉3克,葱姜蒜少许。
做法:
1、糯米洗净后提前浸泡20分钟,香菇切碎、鸡腿肉切碎、葱姜蒜切碎备用。
2、锅中倒油烧热,先放入葱姜蒜炒香,然后放入鸡腿肉炒至变色,再将玉米和香菇放入锅中,炒匀后放入三克白胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽和少许盐调味。
3、糯米泡好后倒入电饭锅中,然后倒入300毫升的清水和炒好的香菇玉米鸡腿肉丁,按下煮饭键将其煮好。
4、煮好的糯米饭用铲子铲松,然后尝一下味道,根据自己家人口味的咸淡,再进行二次调味即可,放了一些提味的香葱。
5、取一张春饼皮,将糯米饭团圆后放在春饼皮上,慢慢收口捏紧,吃的时候放蒸锅里面蒸一蒸就能吃了
六、纸皮烧麦皮哪里有卖?
纸皮烧麦皮一般超市里的生鲜区域就有卖的。纸皮烧麦是一道美食,由糯米等原料制作而成。皮薄馅大,肉质鲜美,更是爽脆可口,配上一碗清爽的醋汁和辣油,简直是绝配啊!
七、盒马纸皮烧麦热量?
大约248 大卡(100克);食材:糯米400g 洋葱1个 香菇200g 牛肉饼1块(大约100g 玉米粒200g 饺子皮若干。
1.糯米泡半小时后放入蒸锅平铺,记得垫张蒸笼布,等锅上汽后蒸20分钟然后取出放凉。
2.香菇和洋葱丝切小块,锅烧热加油放入香菇和洋葱,炒至金黄出香味后放牛肉饼,牛肉饼最好提前捣碎,等肉炒到变色后加入调料:耗油20g 生抽50g 老抽10克 盐10g,再加入100g的水烧干水分即可。
3.糯米放凉后和玉米粒一起倒入炒好的馅料中,搅拌均匀。
4.把饺子皮拉扯开,饺子皮铺开,上面依次放入糯米馅,咸蛋黄,芝士碎,最后再放上一些糯米按压,把饺子皮向上捏紧。
5.烧麦进锅蒸10分钟即可。
八、纸皮烧麦的家常做法?
纸皮烧卖是一种江浙菜系的特色美食,以下是纸皮烧卖的家常做法:
材料:
- 猪肉馅 400克
- 韭菜 200克
- 熟猪油 50克
- 面皮 适量
- 鸡蛋 1个
- 白胡椒粉、盐、蚝油等作料
做法:
1. 把猪肉馅和韭菜一起切碎或者切细,加入适量的青葱姜末、糖、生抽、盐、白胡椒粉、蚝油等调料,搅拌均匀后备用。
2. 将熟猪油稍稍加热融化,加入面粉搅拌均匀,最后加入适量的水搅拌成团,揉成光滑的面皮,醒发10-15分钟。
3. 醒好的面皮揉成条状,切成小段,擀成圆形薄皮。
4. 将薄皮铺开,把肉馅包进去,捏成半圆形,然后适当压扁,放在纸半球上面。
5. 鸡蛋磕到碗里,加点水打匀,用刷子在面皮上轻轻地刷上一层鸡蛋液,放入蒸锅里,蒸15-20分钟即可。
6. 出锅后,浇上一点熟猪油即可。
温馨提示:
1. 薄皮擀得稍厚,这样纸皮烧卖才会更有口感和嚼劲。
2. 揉面和擀皮的过程中需要不断撒水防止干裂。
3. 猪油可以加一点葱末和姜末,可以增加香味。
4. 蒸半透明,要注意火候,半透明就好了。
九、纸皮芝士烧麦做法?
原料
糯米250克,广式香肠1根,萝卜干50克,瘦肉80克,洋葱50克,食用油适量;
调味料
盐,白胡椒粉,老抽,生抽均适量;
做法
1:糯米提前一晚用水泡发;
2:第2日,将原料中除糯米外的食材洗净,切成2-3CM见方的小丁备用;瘦肉切丁后用生抽腌制;
3;将糯米倒入铺好纱布的蒸笼里,铺匀,大火烧开后,蒸15分钟;
4:蒸好后的糯米饭体积膨胀,颗粒分明。
5:将炒锅内放入油,加热至6成,放入洋葱丁爆香;
6;再将其他材料倒入锅内翻炒;
7;待材料基本熟后,加入蒸好的 糯米饭,老抽,生抽,白胡椒粉,使米粒都均匀上色;
8;待炒好的 糯米饭冷却至不烫手,即可加入 饺子皮包制。包的方法是将 糯米饭放至皮中心,然后四周的皮捏起,收口时适当露出内馅;
10:移至蒸锅内,烧开后,大火蒸5分钟即可。
十、苏州有名的纸皮烧麦?
头厨 苏州纸皮烧麦
之前吃烧卖就特不爱吃皮厚的,特别是收口那一圈,但这款纸皮烧卖就不会有这种bug,晶莹透亮的烧卖皮,皮薄陷大,看着就很有食欲~
里面的配料除了糯米之外,还有肉丁、香菇丁、笋丁等,非常舍得放料;而且用的是六月鲜酿造酱油,每一粒米都是油亮香糯的,鲜味儿十足。
蛋黄口味的,每个烧卖里都有一颗完整的咸鸭蛋黄,金黄爆沙,鲜香油润,一口下去香迷糊了;而芝士味的,奶香浓郁,层层拉丝,爱吃芝士的猪宝一定要试试哈
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