一、水煮菜都有哪些？
水煮菜是一道四川传统的家常菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。水煮菜的主要材料是蔬菜和肉类，以下是常见的水煮菜材料：
肉类：猪肉片、牛肉片、羊肉片、鸡肉片等。
蔬菜：豆芽、芹菜、莴笋、白菜、菠菜、空心菜、西兰花等。
食用油：一般使用植物油，如花生油、菜籽油等。
调料：豆瓣酱、花椒粉、姜蒜末、盐、味精、鸡精等。
其他：辣椒面、葱花、香菜等。
制作方法：
将肉类切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制一下。
将蔬菜洗净切成适当大小的块状。
热锅凉油，加入豆瓣酱、姜蒜末和花椒粉炒香。
加入适量的水，放入蔬菜和肉片，煮至熟透。
加入盐、味精、鸡精等调味料，撒上辣椒面、葱花和香菜即可。
需要注意的是，水煮菜的辣度可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢太辣，可以减少辣椒面和花椒粉的用量。
二、煮菜配料有哪些？
食材准备：鱼丸类适量、西兰花200克、金针菇1把、白萝卜半根、土豆1个、油麦菜100克、青椒两根（根据自己的喜好配菜）；
辅料准备：葱半颗、干红辣椒1小把、花椒粒适量、蒜适量、火锅料适量、豆瓣酱两勺、辣椒面适量、盐适量、花椒粉适量；
步骤——；
1、所有菜清洗干净，鱼丸提前拿出来解冻，西兰花一定用盐水泡一会。
；
2、准备辅料都放到一个盘子；
3、锅内倒油，油温不热的时候先下入花椒，干红辣椒，再下火锅料豆瓣酱，加一点点水，下入葱蒜，搅拌待料都融化。
；
4、加入热水，根据菜量看加多少。
；
5、水开就可以下菜煮了了，先下难煮熟的，鱼丸，萝卜土豆，青椒，西兰花，金针菇油麦菜依次下入。
；
6、所有菜下进去，尝下汤看咸淡，适量加盐，如果要麻一点可以再加些花椒粉。；
7、鱼丸熟了基本就差不多了，出锅倒到盆里，挖点辣椒面，蒜切沫放上面，油烧热泼到上面即可。
三、水煮菜有哪些？
菠菜汤白菜土豆汤紫菜冬瓜汤萝卜粉丝汤木耳白菜汤菠菜丸子汤
四、煮菜的香叶还有什么配料？
香料：八角5粒（瓣）、陈皮一小块、茴香1小匙、豆蔻 2颗、桂皮1块、香叶 3片、草果 1个、三奈1小匙。调料：老抽4大匙、生抽4大匙、冰糖 1大匙、料酒1大匙、香油1小匙，清水1000ml、葱2段、姜50克、蒜3瓣、猪皮200克。
步骤1
将香料稍微过水冲一下，装入料包中。猪皮洗干净后，汆水三分钟，并洗干净
步骤2
取一口深锅，放入清水、猪皮，姜拍破、葱段、去皮蒜头一起放入水里，下入调料，放入香料包，开火煮滚
步骤3
转小火，煮40分钟至香料出味、调料溶解融合，浑然一体，即为卤汁
五、关东煮菜有哪些？
(1)丸类：鱼丸、贡丸、猪肉丸、牛肉丸、还有火锅料之类的食物。蟹肉棒，香肠等。
(2)蔬菜类：笋干、萝卜、马铃著、海带、海菜、豆腐干。
(3)竹签：长15cm、18cm、20cm，粗2.0、2.5、3.02、大汤：水8斤烧开，放入100g咸味精，白糖3勺，鸡精少许，八角2粒，姜片3片，排骨味王粉2勺。高罐炖粉3勺。烧2分钟，品尝一下。然后分区放入以上食物，刚放入的和已经熟的要挑分开。
六、贵州水煮菜都有哪些？
贵州水煮菜是贵州特色美食之一，主要以豆腐、肉类、蔬菜等为主要材料，辅以麻辣调料、豆瓣酱、花椒等调味品制成。常见的贵州水煮菜包括：
水煮牛肉：以牛肉为主料，加入豆芽、豆腐等配料，味道辛香可口。
水煮鱼：以鱼片为主料，加入豆芽、豆腐等配料，味道鲜美。
水煮肉片：以猪肉为主料，加入豆芽、豆腐等配料，味道鲜辣。
水煮鸡：以鸡肉为主料，加入豆芽、豆腐等配料，味道清淡爽口。
水煮蔬菜：以蔬菜为主料，如豆芽、菠菜、豆腐等，味道清淡健康。
七、蒸陈皮的水可以煮菜吗？
可以煮菜
用陈皮烹饪佳肴，可以做出各式各样款式佳肴，例如：切成丝配粥、蒸鱼、煮肉。也可磨粉放入佳肴中调味，例如：酥香陈皮骨。
八、用白酒煮菜后还有酒精吗？
没有，在做菜时用少许的白酒是没关系的，因为酒的成分是乙醇，它的沸点要比水低，经过在锅内的加热后，菜里的酒精基本就会会挥发完全，留在菜里的酒几乎没有了，味道会香很多，孕妇吃一些是没有事的，所以不用担心，孕妇在怀孕期间应该补充足量的营养。
九、关东煮菜单有哪些？
肉类：鱼丸，贡丸，墨鱼丸，牛肉丸，蟹 肉棒，香肠，甜不辣
蔬菜类：海带结，豆腐，笋干，萝卜，魔芋丝
十、哪些芝士用来煮菜的？
燕麦芝士粥
材料：片装芝士一片，燕麦片半碗
做法：燕麦片先用少量冷水泡着备用，等锅里的水烧开后就把麦片倒进去，一边倒要一边搅拌，这样才不会结块贴锅。差不多煮开的时候就可以把芝士放进去，不停搅拌至煮开。因为芝士本来就咸的，所以不用再加盐。
煮好的麦片粥有浓浓的奶香味，吃进口又绵又滑。配着小饼干，味道一流！
薯泥芝士浓汤，是一道口感香滑、健康营养美味的西餐汤。做好这道汤的前提，就是要先调制好口味纯正的土豆泥，好吃的土豆泥，不仅可以直接涂抹在面包上来吃，还可以搭配淡奶油、芝士、牛奶等，做成香气浓郁，美味可口的浓汤来享用。再配上虾肉，就别有一番风味了。
原料：
·土豆2只（约500g）
·芝士100g
·黄油20g
·胡椒粉5g
·牛奶200g
·盐5g
·橄榄油10g
·虾干50g
主料：土豆、芝士
香料：蒜
调味料：咸盐
工具准备：汤锅
种类：汤
风味/料理：法国菜
准备时间：10分钟
烹制时间：30分钟
作法：
薯泥芝士浓汤做法：
1、土豆洗干净，放进微波炉，高火10分钟，去皮；
2、用勺子捣碎，加入黄油、牛奶拌匀；
3、加盐、胡椒粉拌成香滑的土豆泥备用；
4、另取一个锅子，加热橄榄油，倒入拌好的土豆泥、加入适量清水；
5、边加热边搅动，再加入芝士、盐，一起煮到芝士完全融化变成浓稠状；
6、盛出时，加入适量的海虾肉，就可以了。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
