一、鸭肉，柠檬鸭肉怎么做最好吃？
柠檬鸭做法原料：北京鸭肉一斤，大蒜，芹菜各一两，配料：酸柠檬一个，酸茭头八只，酸姜片４步块，蚝油，生姜，盐，花生油，白糖．料酒作法：
１．将切好的鸭肉放进清水里洗一次后，再放进清水泡四五分钟，把鸭血尽量泡出来，捞出来后切生姜丝拌着鸭肉腌上五分钟．（除腥）
２．锅里烧水，起泡时将鸭肉带姜丝一起倒入锅中，待鸭肉六成熟将其取出，沥水待用．３．热锅，放入少许油，放入五片生姜片，将鸭倒入锅翻炒一下，加蚝油，酱油少许（放豆豉更好），白糖少许，再放适量料酒，翻炒，再盖上盖焖上四分钟．４．焖了四分钟分后，将已切好的柠檬片，拍碎的酸茭头，酸姜倒入锅里再次翻炒两分钟，放盐，肠功斑嘉职黄办萎暴联再倒入５０克水，再盖上盖等着水变少或没有，放入大蒜，芹菜，翻炒两分钟出锅即成．
二、鸭肉怎样做才好吃？
老鸭蒸山药
原料：宰杀好的老鸭子一只、山药300克。
配料：生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量。
做法：
1、将老鸭子收拾干净后斩成块；山药去皮，切成滚刀块后放入水中浸泡待用；
2、热锅中放少许油，下入鸭块与姜片，大火爆炒至鸭块出油，使鸭块表面看上去有微微的焦黄；
3、加入适量的盐与料酒，炒匀；
4、将山药块放入耐热的大碗底，再舀入炒好的鸭块，待用；
5、电压锅内放入适量的水，再摆入蒸架，将装有山药与鸭块的碗放在蒸架上，再放入葱结，盖上锅盖，保压30分钟后待锅内泄压后开盖取出即可。
三、鸭肉要怎样做才好吃？
鸭肉是一种营养丰富的食材，可以用来制作各种美味的菜肴。以下是一些制作美味鸭肉的方法：
1. 烤鸭：烤鸭是一种非常受欢迎的美味，可以使用整只鸭子或者鸭胸肉来制作。在烤制之前，可以用盐、黑胡椒和蜂蜜涂抹鸭子，然后将其放入烤箱中烤制。烤制时间需要根据烤箱和鸭子的大小来调整，通常在160℃到180℃的烤箱中烤制20到30分钟。
2. 红烧鸭肉：红烧鸭肉是一道经典的川菜，需要使用大量的香料和调料。将鸭胸肉切成块，用料酒和盐腌制一下，然后加入姜、蒜、花椒、八角等调料，用小火炖煮1个半小时左右，直到鸭肉变得软烂入味。
3. 鸭肉炖土豆：将鸭胸肉切成块，土豆切成小块，将鸭肉和土豆放入锅中，加入水、盐、酱油、料酒等调料，用小火炖煮30分钟左右，直到鸭肉和土豆都变得软糯入味。
4. 鸭肉汤：将鸭胸肉切成块，放入开水中煮熟，然后加入一些蔬菜或者调料，例如枸杞、红枣、蘑菇等，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
5. 煎鸭胸肉：将鸭胸肉用盐、黑胡椒和少量橄榄油煎至两面金黄，然后盖上锅盖煎5到10分钟即可。
总之，制作美味鸭肉的关键在于选用新鲜的鸭肉和调料，同时掌握好烹饪时间和火候。
四、鸭肉怎么做才好吃？
姜爆鸭 材料 鸭子半只，嫩姜一整块，盐适量，料酒很多 做法
1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣。
2、鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。
3、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。
4、锅中多放些油，烧热后放入鸭块，开始爆吧，有点像油炸，但又没那么多油。
5、鸭肉开始变干，微微发黄的时候，放入姜片继续爆。
6、当姜片也开始变干了，倒出多余的油。
7、这个时候鸭肉虽然已经熟了，但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟，焖煮过程中注意不要把水烧干了，可以继续添加料酒或者水。
8、水收干后即可出锅。
五、如何做卤鸭肉好吃？
主料鸭子半只辅料冰糖20g盐适量酱油2汤匙小葱3根姜1块桂皮1块八角2个花椒1撮步骤1.首先将鸭子处理干净，泡水半小时或更长，为了泡出血水。
2.准备好调味品：葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，还有盐和酱油。
3.将泡出血水的鸭子清洗干净入冷水锅煮开，撇去浮沫。
注：如果浮沫过多，水要倒掉，鸭子要再次清洗干净。
4.然后将鸭子取出，放入葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒。
5.还有盐和酱油，煮开。
6.再将鸭子放入卤料锅中。
7.大火煮开，并不断将汁浇到鸭子身上。保持中火煮30-40分钟，中间翻几次鸭身。
注：前面的黑色砂锅有点小，换个大一点的，细心的可能发现了。
8.最后大火收汁，煮10-15分，还要不断将汁浇到鸭子身上。
9.将煮好的鸭子捞出。
10.锅里的酱汁水用大火继续煮，煮到浓稠关火。
11.过滤掉渣子，酱汁留用。
12.等到鸭子彻底冷却，切块并浇上酱汁。小贴士1.如有时间可以将鸭子腌上几小时就更加入味。
2.卤整只鸭子更好，不会失去水份。
3.如果浮沫过多，水要倒掉，换上清水，鸭子要再次清洗干净。
4.煮鸭子的时候中间要不断往鸭身上浇汁。
5.一定要等到鸭子完全冷却，再切块，这样才能成形。
六、怎样做的鸭肉最好吃？
鸭子是水陆两栖，算是运动量比较大的动物，肉质紧实，做好了特别香
鸭肉的吃法有很多，可以烤、可以来炖汤，而最适合下饭的还应该数烧菜了。尤其是天气热没胃口的时候，炖上一锅鸭肉闻着香味就会胃口大开，尤其是孩子们正在长身体，要多吃肉，身体才会更强健，增强抵抗力，用色、香、味俱全的一锅鸭肉来调动食欲是最好不过的了，想挑食都难！鸭子做法很简单，可以这样做味美下饭。首先新鲜鸭肉半只、细青椒1把、大蒜数个、生抽2汤匙、豆瓣酱1汤匙、白胡椒粉少许、盐少许
制作步骤：
1、新鲜的鸭肉剁成大小适宜的块状，鸭翘的部分去掉不要，哪个位置比较腥。
2、鸭肉多次清洗后再多冲洗几遍去除血水，然后滴入新鲜的柠檬汁，手工按摩的方式多揉搓，使柠檬汁充分浸入到鸭肉中，起到去腥的作用。
3、然后炒锅中不加油，直接把鸭肉放入炒锅中，中小火慢炒炒出鸭肉中残留的水分，前两分钟炒出的水分直接倒掉不要。
4、然后继续煸炒鸭肉块，鸭皮下附着的鸭油就会慢慢的煸炒出来，把鸭肉块往过四周放置，中间留出空地舀入1汤匙郫县豆瓣酱煸炒出红油。
5、之后翻炒均匀后加入没过食材的水大火烧开。（大火烧开之前不要盖锅盖，让鸭肉中残留的水分自然蒸发掉）调入2汤匙生抽、少许白胡椒粉调中火后盖上锅盖慢炖20多分钟。
6、趁着这时间把大蒜剥去表皮，青椒洗净去蒂切成细丝备用。
7、当鸭肉汤汁收到一半时放入大蒜继续烧制7-8分钟左右，让大蒜变软入味。（此时可以尝一下盐味，按自己口味适量加入盐，自己觉得无需加盐，豆瓣酱中的盐味足够了）
8、最后撒上青椒丝稍加煸炒后即可盛出。
9、大蒜烧鸭就做好了，鸭肉闪着油光看着就馋人
七、熟鸭肉怎样做才好吃？
熟鸭肉可以做成很多美食，以下是几种常见的做法：
1. 烤鸭：将鸭肉切成大块，用特制的调料腌渍，然后用烤箱或炭火烤制，味道香、肉质鲜美；
2. 卤鸭：将鸭肉切成小块，用特制的卤料浸泡，慢慢炖煮，可以做成鸭架或鸭腿等；
3. 炖汤：将鸭肉和各种配料一起慢慢炖煮，做成鸭汤、鸭粥或鸭面等；
4. 炒菜：将鸭肉切成片或丝，与蔬菜一起炒制，做成鸭肉炒饭或鸭肉炒面等。
总之，熟鸭肉的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。
八、斑鸭肉好吃还是麻鸭肉好吃？
麻鸭好吃！
麻鸭属于中国地方品种，生长速度相对来说，比较慢，饲喂周期长。饲喂周期长，肉质就老一点，无论红烧、炖汤，有嚼头，更香。在我们中国，麻鸭在所有品种的鸭中数量是最多，也是分布最广、品种最多的一种家养鸭。麻鸭有两种颜色，一种是红麻，一种是青麻，麻鸭的羽毛颜色多为红麻色，有些羽毛上还会有黑斑纹，所以人们才会称此鸭为麻鸭。
通常麻鸭的体型比较小，但是比白鸭的体型会大一些，它属于一种小型的蛋鸭，通常他的脖子比较长，后面的身躯比较饱满，前面的胸部比较小，在外人看来有点像是一艘船的形状。
九、做腊肉鸡肉好吃还是鸭肉好吃？
做腊肉鸡肉好吃！因为鸡肉里面含有丰富的氨基酸，蛋白质，各种维生素，矿物质等等。这些物质经过特殊的腌制之后，能够产生一种很奇特的香味儿。这种香味让人流连忘返。回味无穷。因此做腊肉，鸡肉要比鸭肉好吃。但是鸡肉好吃不能吃的太多。吃的太多伤到脾胃了，对身体有不好的影响。
十、公鸭肉好吃还是母鸭肉好吃？
公鸭肉好吃，公鸭大补清火，公鸭头大，鼻孔窄小，沿嘴甲呈线状。适合炖汤炖菜来吃；
母鸭适合体虚人群，如坐月子的孕妇，公鸭肉厚脂肪多，母鸭适合体虚人士，如坐月子的孕妇。有些散养的老鸭吃起来就很棒，放点冬瓜煲汤，简简单单，鲜香味美。所以母鸭比公鸭好吃。
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