一、翻面要弃牌吗？
古代人翻牌是可以弃牌的。有些皇帝他选了你，后来又选了别人可以弃牌。
皇上选妃子就像心血来潮，想选谁就选谁，选了你之后还可以再选别人，结果选来选去就把你给弃掉了。
不过有些娘娘也会争取给些吓人一点好处，让下人替他说好话，最后可能还会选你。
二、烤曲奇要翻面吗？
烤曲奇不需要翻面。
现在的年轻人酷爱吃香喷喷的奶油曲奇饼干，他们会尝试着在家里自己烘焙曲奇饼干。有些新手一开始并不能很好的掌握做饼干的方法，总是会出现各种各样的问题，导致饼干并不好吃。在烤曲奇饼干的时候，有一些十分重要的注意事项，只要在制作的过程中多加注意，并且反复操作几次，就能完全掌握烤饼干的方法
三、烤箱烤肉要翻面吗？
如果是双面烤箱就不需要翻面，单面烤箱就需要翻面,防止一面烤得焦糊,另一面不熟。
电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。
家用电烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。台式电烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，由于品质，配置的不同，价位从几百元到几千元不等，国外的品牌通常比较贵，而国内的产品性价比就比较高。很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。建议选择带有“不沾油内胆”的机型，长期使用更洁净。
四、烤箱烤月饼要翻面吗？
用烤箱烤月饼如果是直接放在烤盘上烤的话需要翻面，不翻面的话贴在烤盘上那一面就算烤熟了颜色也是白生生的不好看。不过要是用烤网将月饼架起来烤的话不需要翻面，烤网缝隙大不影响烤制效果，不过用烤网架月饼有个弊端是烤出来底部会有网状格子，但自家人吃是没关系的。
五、空气炸锅要翻面吗？
不需要翻面的，它是自动翻面。空气炸锅自带旋转功能，任何烹饪情况均可不用手动翻面。悠伴的可视不翻面空气炸锅搭配滚筒、烧烤架、烤鸡叉可实现360°旋转，烹饪效果好，受热更均匀。
六、抹蛋糕胚要翻面吗？
答:新老朋友大家好，今天还是由我带领新老朋友一起去了解一下，抹蛋糕胚要翻面吗？这位朋友我来告诉你，做蛋糕抹蛋糕奶油是不能翻面的，做蛋糕技师，把胚子放好托盘，放上旋转。调好颜色，涂抹奶油。按照顾客指定的图案，和需要写的字。进行制作。
七、烤箱烤鸡腿要翻面吗？
不需要。我们在烤箱里面烤鸡腿的话，是不需要翻面的，因为在烤箱里面的话，基本上都有双层的，一个加热的一个效果，所以我们在烤箱里面只需要把烤鸡腿放进去就可以了，然后等到加入成功之后就可以吃了，这样的话是很方便的，所以我们的双面烤箱的话，所以不需要反面的，但是单面烤箱就需要。把鸡腿烤熟的时候再翻一面。
八、电饭锅做蛋糕要翻面吗？
不要。翻不了的。
一下是网友的电饭煲蛋糕做法：
这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦
其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了
蛋清分离 ，准备打蛋清，为了突出甜，放一点点盐，一勺糖，继续打继续打继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打15分钟左右，奶油状，而且筷子上的不会掉下 这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴；然后蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，搅拌好 ，倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 ；电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 ，倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 ，按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
打开锅盖 ，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦
九、酱豆长白毛要翻面吗？
要的
酱豆在长出白毛之前是不需要通风的，但长出白毛之后就要适当的通风了，方法就是每天翻动一次。酱豆正常的发酵过程是先长白毛，然后白毛变成黄绿色的毛，最后再变成比较黄的菌毛。如果白毛变成黑色就是失败了，失败的主要原因就是混入了杂菌，是消毒杀菌的步骤没有做好造成的。
整个捂豆子过程需要7天，头三天根据情况可以翻动，后四天就不要翻动了。捂好的豆子要晒干等着下酱用。
十、发酵缪糟中途要翻面吗？
不要翻面，最好不要动
缪糟中途发酵能打开看的，但是打开一两次观察是否发酵成功即可，不要频繁查看，容易使米酒发酵失败。发酵好的米酒，糯米是酥松有汁液的，酒味香甜不冲鼻，发酵过度的米酒，糯米腐烂化水，酒味浓烈刺鼻。
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