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家常锅仔有那些菜

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-16 07:08:54
导读

家常锅仔有那些菜锅仔鸡,钢锅牛蛙。钢锅鸭。锅仔蘑菇。锅仔牛排。锅仔鳝鱼==锅仔汤系列菜谱锅仔什锦锅仔什锦材料:油菜150克,玉米笋100克,胡萝卜150克,草菇、干香菇、冬笋各100克调料:盐5克锅仔什锦的做法1、将油菜、玉米笋、草菇洗净;胡萝卜洗净,切片;干香菇洗净,浸泡至软,切块;冬笋洗;,切。2、小锅中烧热水,下入所有原料。3、最后调入盐,煮熟即可。锅仔汤粉肉丸炖白菜

家常锅仔有那些菜

锅仔鸡,钢锅牛蛙。钢锅鸭。锅仔蘑菇。锅仔牛排。锅仔鳝鱼==

锅仔汤系列菜谱

锅仔什锦

锅仔什锦

材料:油菜150克,玉米笋100克,胡萝卜150克,草菇、干香菇、冬笋各100克

调料:盐5克

锅仔什锦的做法

1、将油菜、玉米笋、草菇洗净;胡萝卜洗净,切片;干香菇洗净,浸泡至软,切块;冬笋洗;,切。

2、小锅中烧热水,下入所有原料。

3、最后调入盐,煮熟即可。

锅仔汤粉肉丸炖白菜

食材

主料

大白菜

200g

包芯牛肉丸

150g

汤粉

200g

辅料

食油

适量

适量

老抽

适量

生抽

适量

黑胡椒粉

适量

洋葱

适量

大蒜

适量

步骤

1.大白菜除掉菜梗留叶子,洗净撕小块备用。

2.包芯牛肉丸每个切两半备用。

3.汤粉用温水泡发。

4.洋葱。大蒜洗净、切好备用。

5.锅中油热,爆香葱蒜。

6.倒入大白菜叶,炒匀。

7.倒入牛肉丸,炒匀。

8.加入适量冷水。

9.加入盐。

10.大火煮开,小火炖煮10分钟。

11.加入老抽,炒匀。

12.倒入汤粉,炖煮5分钟。

13.加入黑胡椒粉。

14.淋入生抽调味。

15.将粉丸白菜转入锅仔。

16.加入大蒜,调好味;带酒精炉上桌食用。

小贴士

1、锅仔可随意选择自己喜欢的蔬菜来做,可以久煮的食材更好。

2、喜欢吃辣椒可以加点。

3、包芯牛肉丸切开炖煮味道比较鲜美。

金银酿豆腐锅仔煲

原料:需要油豆腐八个,水豆腐一块(这个用北豆腐容易煎些,我用的是水豆腐,但也不是特别嫩的那种),肉馅一两多点,还需要白菜芯或娃娃菜几根。小葱两三根,姜末少许。

准备工作:

1.水豆腐如果太厚就对半剖开,约两厘米不超过三厘米厚,这样容易入味。

2.用小勺在豆腐里转一圈就能挖出个小洞,注意不要挖穿。

3.将挖出来的豆腐放入肉馅拌匀,从哪里来到哪里去,一点不浪费 徽州人的馅里常有豆腐。

金银酿豆腐锅仔煲的做法

1.肉馅里加盐,蚝油,葱姜末顺时针大力拌匀,因为有豆腐的加入,这个馅不会是硬硬的肉团。

2.油豆腐将顶端剪开,剪下的油豆腐碎块也没有浪费,都炒到当天的青菜里了。

3.将肉馅填入两种豆腐。

4.准备一个碗汁,用到生抽,蚝油,盐,糖和一小碗高汤(没有就用水)。

5.将白豆腐版用油先略煎一下(这步可以省略,但煎下更香些)。

6.将白菜铺在锅仔底下,然后放上酿豆腐。

7.倒入调好的碗汁。

8-9.盖上盖子小火焖。

10.最后大火略收收汁就可以了。

白菜的营养价值

白菜四季常青,营养丰富,菜质鲜嫩,清爽可口,还具有一定的药用价值。白菜的营养价值:可预防动脉硬化或某些心血管疾病。白菜与姜、葱一起捣烂、炒热,可外敖治疗胃痛。白菜中含有较多的粗纤维,可通大便、防结肠癌。

豆腐饱吸汤汁,味道很好,喜欢吃辣的朋友也可以添加点辣酱,菜的调味完全可以根据自己喜欢来。

底下的白菜抢着吃 锅子够大的话不妨多放几片。

特别提示:

底下铺白菜一举两得,既好吃入味又防沾锅。还有这里做过也同理。

那个银豆腐我用的是嫩豆腐,所以煎还有挪动到锅仔里去的时候都要小心,新手可以换成北豆腐,也很好吃。

锅仔子鸡

锅仔子鸡的制作食材:

仔鸡豆豉,味精,酱油和香油鸡粉,洋葱,本芹,生美片,大蒜片,高汤。

锅仔子鸡的做法详细步骤

先把一只小鸡仔切块,用豆豉、味精、一点点酱油和香油鸡粉腌制,再取一只锅加入洋葱、本芹、生美片、大蒜片加花生油炒香,然后加鸡块和适量高汤,盖上锅盖,放入酒精炉上桌。这道菜是边烧边吃,很有气氛的。


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