一、做胡辣汤二十斤水大概放多少盐味精？
胡辣汤制作方法；原料、胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克粉条100克、加粉芡、调料葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。；
制作过程；
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
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2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
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3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
二、十斤胡辣汤放多少面筋片？
十斤胡辣汤放半斤面筋片，因为面筋片在胡辣汤里面起到点缀作用，胡辣汤里面放的东西非常多，有洋芋块，莲花白，菜花，豆角等蔬菜。
有的肉丁胡辣汤里面还有放肉丁，还有肉丸糊辣汤里面还要放肉丸子，所以胡辣汤里面放的东西非常多，面筋片半斤，经过胡辣汤一泡也是非常多的，所以时间和老大大概放半斤面筋片也就非常不少了。
三、做胡辣汤十斤水放多少牛肉香膏？
十斤水放多150克肉香膏
以1斤水的量,放入大料3~4克、牛油10~12克,鸡精3克、盐3克、味精2克，骨汤做牛骨汤，1斤牛骨、30~40斤水,大料、八角300克、桂皮50克、四川大红袍花椒160克、香砂50克、小茴150克、草果50克、干姜100克、草扣50克、白胡椒260克、山楂50克、黑胡椒180克、香叶50克、砂仁50克、荜卜50克、良姜100克、白蔻50克、陈皮50克、白芷25克、丁香10克、肉蔻50克、辛夷50克、青椒粉100克，大料一定要打成粉末这样喝起来口感好。
四、十斤羊汤放多少盐？
15克盐，具体做法。
做法1、准备食材：胡萝卜1根清洗干净直接切滚刀块。羊肉多成大小均匀的块儿。大葱切段，生姜切片，再准备好其他调料。
2、锅里烧开适量清水，烧到冒泡的时候放入剁好的羊肉进去焯水。烧开以后，用小漏勺撇去表面的浮沫，捞出控水备用。
3、油锅烧热以后，放入姜片、蒜片、葱段进锅里炒香。然后把羊肉放进锅里翻炒，煎一下。
4、炒掉水分以后，把羊肉扒到一边，放入两块红烧冰糖炒化，然后翻炒上色。接着再放入大料和辣椒进去提味。
5、大料的香味出来以后，放入辣酱以及生抽、老抽、料酒再次提味提色。注意小火翻炒，大火会容易糊的。炒好以后，加入高汤进去炖40-50分钟。我是直接高压锅压了15分钟，又倒出来炖的菜。
6、炖好以后，加入足量食盐，把胡萝卜和洋葱以及枸杞一起放进去接着炖到熟透。出锅的时候，撒上适量胡椒粉提下味道，再放适量香菜点缀即可。
五、做辣豆酱十斤放多少盐？
传统酿造豆酱采用十水三分盐的操作理念，十斤豆瓣酱应该放两斤左右的盐。
豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是由蚕豆(华南，西南等地用蚕豆，中原，华东地区多用黄豆)、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、做成的。
同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种。
豆瓣酱是调味品中比较常用的调料，它的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。产于山东、河南、四川、云南、重庆、河北、江苏、山西、陕西、安徽、浙江。
六、卤菜十斤水放多少盐？
什么菜？南方北方？北方的腌酸菜半袋粒盐足够，芥菜疙瘩苤蓝疙瘩一类的10斤菜三到四斤盐，芥菜缨子雪里蕻之类的先用盐揉绿了，然后再加盐加水，大概一共得四五斤盐吧，四川泡菜的比例我不清楚，反正不能放多，多了不酸光剩咸了
七、100碗胡辣汤放多少淀粉？
做胡辣汤一定要进行淀粉的勾芡，只有合适的量才能做出好的胡辣汤。一般来说一碗胡辣汤里面放入5克左右的淀粉来进行勾芡，这样子的比例调和的是最好的，按照这个比例的话，如果我们要熬制一百碗胡辣汤的话，大概这个时候你要放入五百克左右的淀粉来进行勾芡就可以了。
八、胡辣汤放不放醋？
放醋！胡辣汤放醋真的巨好喝，因为它本身就是有点偏辣味的如果你喝了一半原味再去放醋就会觉得很开胃，它本身里面是有面筋木耳黄花菜和牛肉那些里面还会给你放胡椒粉滴几滴香油喝着喝着可能后劲会辣，这个时候滴上醋就是酸辣酸辣的开胃
九、七彩辣十斤放多少盐？
七彩辣十斤放一斤盐。腌制辣椒一般是按照10：1的比例放盐，即10斤新鲜辣椒需要使用1斤盐；如果需要存放的时间较久，可以按照10：2的比例放盐，即10斤新鲜辣椒需要使用2斤盐。盐可以有效杀菌，让剁椒存放时间更久，腌制辣椒一般需要一周的时间。腌制时可以添加一点明矾进行拌匀，做出来的剁椒酱不咸又耐放，不会容易坏掉。
十、三十斤水放多少盐为好？
没有统一的定论，需要具体问题具体分析。就比如拿配生理盐水和泡咸鸭蛋来说的话，两者30斤水放的盐量肯定是不一样的。用途不一样比例肯定就不一样，你无法单纯的就说三十斤水要放多少盐好，有的东西需要的盐多有的需要的盐少，没有固定的模式。
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