松软细腻的蛋糕、柔滑的香草奶油馅注心，如果是夏天，一定记得把奶油馅冷藏一下，会像冰淇淋般的清凉爽心。
准备材料 鸡蛋2 只，细砂糖25 克（蛋白用），细砂糖15 克（蛋黄用），牛奶15 克，玉米油15 克，低粉17 克 180℃，上下火，中层，10 分钟转 150℃烤10 分钟 准备 蛋黄蛋白分离在两只无油无水的盆中。 牛奶加温备用。
蛋黄加 15 克细砂糖搅拌均匀
加入玉米油搅拌均匀
加入温热的牛奶搅拌均匀
筛入低粉
混合均匀
蛋白分两次加入细砂糖 25 克，打发至湿性
分两次将蛋白霜与蛋黄糊翻拌混合均匀
完成的蛋糕糊顺滑细腻
面糊装入纸杯六分满，入炉前将纸杯在操作台上震几下， 使面糊分布均匀
蛋糕入炉后会膨胀高出纸杯，出炉后很快就会回缩塌陷
用泡芙花嘴将香草奶油馅挤进蛋糕体内部，食用前可以筛少许糖粉
北海道戚风完成啦 选自《静心烘焙》一书，版权所哟。
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