易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

香妃蛋糕卷做法分享(香妃雪奶油蛋糕)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-16 07:07:26
导读

材料:低筋面粉65g 、鸡蛋5个、纯牛奶55g、玉米油40g、细砂糖45g、盐0.5g、柠檬汁(或醋)2g、沙拉酱适量、椰蓉适量做法:①将鸡蛋的蛋清蛋黄分离备用②纯牛奶和玉米油混合并搅拌至乳化后加入蛋黄搅拌均匀,再筛入低筋面粉搅拌成面糊备用③蛋清中加入盐和柠檬汁(或醋)用打蛋器打发,打至有大气泡时加入1/3细砂糖,继续打发至出现绵密的小泡泡时加入另外1/3细砂糖,当打至出现纹路时加入剩下的1/3细

材料:

低筋面粉65g 、鸡蛋5个、纯牛奶55g、玉米油40g、细砂糖45g、盐0.5g、柠檬汁(或醋)2g、沙拉酱适量、椰蓉适量

做法:

①将鸡蛋的蛋清蛋黄分离备用

②纯牛奶和玉米油混合并搅拌至乳化后加入蛋黄搅拌均匀,再筛入低筋面粉搅拌成面糊备用

③蛋清中加入盐和柠檬汁(或醋)用打蛋器打发,打至有大气泡时加入1/3细砂糖,继续打发至出现绵密的小泡泡时加入另外1/3细砂糖,当打至出现纹路时加入剩下的1/3细砂糖,打至提起打蛋器有鸡尾状小弯钩时蛋白霜打发完成

④取1/3蛋白霜与面糊混合并采用抄底法翻拌均匀

⑤将面糊倒回剩余的蛋白霜中继续用相同的手法混合均匀

⑥将面糊倒入铺了油纸或油布的烤盘中,用刮板将面糊刮平整,将沙拉酱装入裱花袋内在面糊表面画出纹路并均匀撒上椰蓉

⑦烤箱预热,上火130℃,下火140℃烤30分钟左右即可出炉(仅供参考,根据不同的烤箱来调节温度和时间),出炉后蛋糕倒扣于架子上散热

⑧在蛋糕底部均匀地抹上一层沙拉酱,并用擀面杖将蛋糕从一头卷起,香喷喷,软绵绵的香妃蛋糕卷就做好了。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文香妃蛋糕卷做法分享(香妃雪奶油蛋糕)链接:http://www.esxun.cn/news/623720.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3