一、香肠里面有虫子？
如果香肠里面有虫子，大部分是因为香肠在制作的过程中盐放的不足，另一方面可能在晾晒的过程中没有晾晒干净，这样就非常容易生虫。
二、东北香肠里面有什么？
东北香肠最出名的是哈尔滨红肠哈尔滨红肠非常的实在，里面满满的全是肉，口味也有很多种。主要食材有猪肉，淀粉，食盐，肠衣。
哈尔滨红肠主要选择优质猪肉作为原料肉馅（也可使用牛肉、兔肉或其它肉类），肠衣选用猪、牛、羊肠均可。加淀粉和多种调味料，经过腌制、制馅、灌制、烘烤、煮制、烟熏等工序制成。
三、九米香肠做法？
做法
1.肉丁内加入盐，加入糖，加入白酒，加入十三香（或五香粉）拌匀（腌制也可，直接灌制也可）；
2.肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结，将肉灌入即可；
3.灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧，用针扎一些孔，在阴凉通风处风干（时间不等，需视温度与天气不定），至用手捏有干硬感。
四、香肠包的香肠是什么香肠？
香肠包里的香肠就是叫热狗的香肠。
国外喜欢用两条长方形的面包加一根俗称热狗的香肠，再配沙拉酱和生菜，做成香肠包，非常美味，可口。
五、香肠包装里有水？
包装时，香肠太热或者是真空包装机的问题
六、香肠上面有白霜是什么？
香肠上面白色的是脂肪，可能是在风干的过程中，从肠衣上的小孔中溢出的，或者是盐的结晶，制作香肠时会使用较多的食盐，食盐在风干的过程中溢出，就会变为白色结晶，注意在制作香肠的过程中，要对其进行清洗，以免沾上细菌。香肠表面有一层白霜是肉里的油和盐经过风吹日晒后透过肠衣孔渗析出来附着的，称为盐碱霜属于盐结晶，食用后对身体不会造成不良影响的。
七、香肠里面有反式脂肪吗？
有。火腿肠中的反式脂肪酸含量（以脂肪计算质量分数）均小于 1%，符合食品安全国家标准。目前市售火腿肠中反式脂肪酸含量维持在一个较低水平。
由此可见，关于网传的火腿肠反式脂肪酸含量高，并不可信。只要正规渠道购买的产品，大家还是可以放心食用的。
八、香肠放外面有露水好吗？
不好。所以香肠挂阳台，晚上最好收进来比较好。
香肠挂在阳台上可以凉挂着，但香肠不能暴露在阳光下，如果阳台采光条件优越，不建议在阳台上挂香肠。尤其是夏天，香肠会放在阳台上，更容易使其变质。
由于香肠生产条件的限制，制作香肠前必须注意未来几天的天气。如果天气阴暗，有下雨或潮湿迹象，则不宜进行。由于湿香肠不能立即完全暴露在阳光下或寒风中，可能会改变其风味。香肠三四天后就会干了。
如果条件允许，准备好的香肠可以存放在冰箱里，一般可以保存3个月左右
九、酒吧里的香肠夹蒜片是什么香肠？
酒吧里的香肠夹蒜片是什么香肠：
酒吧里的香肠夹蒜片是萨拉米香肠。
酒吧里的香肠夹蒜片是意大利的萨拉米香肠，当然欧洲其他国家和地区也做萨拉米香肠，可能材料和口味不一样，但是叫法一样。
萨拉米香肠是比较大的香肠，所以要切开来吃，如果觉得口味比较清淡可以加大蒜或者甜辣酱。
十、阴米香肠的做法？
食材 猪肉300克、大米100克、糯米90克、胡萝卜60克、洋葱40克、黑米10克、生姜5克、羊肠衣2根、食用油少许、盐少许
1、准备食材，三种米浸泡一夜，肠衣浸泡两个小时，途中换几遍水。
2、猪肉去皮剁碎，胡萝卜、洋葱切碎，姜切末。
3、热锅凉油将洋葱、生姜爆香，加入胡萝卜煸炒片刻关火。
4、倒入泡好的米，加少许盐拌匀。
5、米馅和猪肉搅拌均匀备用。
6、肠衣一端套到灌肠神器上，肠衣尾端打结。
7、放入馅，用筷子捣。
8、馅儿出来了。
9、一根肠衣灌好的米肠。
10、根据自己喜好，将米肠用面线分成段，我大概分的长度是五厘米。用牙签将米肠段上扎几个小孔。
11、冷水入锅煮，水量要足。
12、水开后转中小火继续煮大约1小时，上面的浮沫用筛网舀掉。
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