一、海鲈鱼要抹盐吗？
不需要
在清蒸海鲈鱼时我们一般不放盐，原因有两个：1.海鲈鱼本身有咸味，后期只放少许酱油调咸提鲜即可。2.盐会造成鱼肉蛋白的凝固，蒸出的鱼肉自然不够鲜美。所以清蒸海鲈鱼一般不需要放盐。
做清蒸鲈鱼的成品要求是：鱼肉软嫩、鲜香味美，汤清味醇。所以清蒸鲈鱼怎么做好吃，只要围绕成品的这几个特点去制作，就能做出好吃的清蒸鲈鱼。
鱼肉软嫩：这就要求合理的控制火候和时间，才能使鱼肉软嫩。
鲜香味美：要求不仅要用鲜活鲈鱼，还要在保持鱼的本味同时，并增加香气。
汤清味醇：蒸鱼最讲究一个“清”字，所以在制作时鲈鱼要清洗干净，并沥净血水。
二、浴盐要擦干再抹吗？
浴盐不需要擦干就可以抹了。
①如果是用在脸上，先要清洁面部，然后用一勺细浴盐，加入几滴水，一滴精油（如薰衣草），不等它融化，就用指尖沾取浴盐，从额部到颌部自上而下涂抹，并轻轻地作环形按摩，几分钟就够了。等到脸上的盐水干透呈白粉状时，用温水洗去，继续正常的护肤步骤。每天早晚各一次，可以帮助清除脸部的油脂、粉刺、黑头和污垢等。坚持一周左右，就能使面部皮肤变得鲜嫩，有透明感。对于感性的皮肤，则可再加入几滴蜂蜜，可防止皮肤干燥。
②如果是用来洗浴，也是先将身体洗净，然后用浴盐加在沐浴露或按摩底油中，按摩全身。按摩的顺序是先手肘，后大小腿，再胸、腹、背部。待盐水干后，躺在温水里浸泡一小会儿（注意浸泡时间太久皮肤会起皱）。最后用清水洗净，抹上护肤乳。这不仅可清除污垢，还能增强全身皮肤的活力。
③如果是用来健体，可先沐浴，然后擦干身体后，将浴盐与蜂蜜或蛋清、维生素C调匀后涂抹于全身，按摩至全身发热，根据体质不同，5-10分钟冒汗后再将身体冲洗干净，坚持使用你能发现肌肤变得更结实，更光滑
三、凉拌肉要抹盐不？
凉拌肉不需要抹盐。凉拌肉最好首选猪的腿肌肉部分，因肉里有点筋，吃在嘴里很有嚼劲且富有肉香味，在锅里放入没个肉高的水，水中加入少许盐，几片老姜，几根葱结，再滴几滴白醋除醒，盖盖中火焖煮15分钟，熄火再冷焖五分钟，然后捞出沥水，待冷确后切片加入姜蒜末生抽辣椒油滴上香油洒上少许白糖拌匀，一道美味可以开口了。
四、蒸鱼要抹多少盐合适？
少许就好了，一般以不超过三个手指头面轻印盐花为准，抹盐的目的只是为了让鱼肉内层的鲜味在烹饪中被充分带出来，如果盐足量了不但把鱼的鲜味盖过，还影响了鱼肉的嫩滑。
因为新鲜的鱼肉中含水量充足且富有弹性，而盐具有的高渗作用可以将肉中的水份逼出，所以足量的盐会降低鱼肉烹饪后的嫩滑程度，从而使鱼蒸熟后的鲜嫩口感下滑。
五、舟山风干鳗鱼要抹盐吗？
舟山风干鳗鱼制作过程中一般是需要抹盐的。风干鳗鱼是利用自然风力进行干燥加工，为了增加口感和保鲜效果，最初阶段需要给鳗鱼表面抹上适量的盐，帮助排出部分水分，同时也能够防止细菌滋生。
盐的作用还能够提升鱼肉的风味，使得鳗鱼更加鲜美可口。因此，抹盐是制作风干鳗鱼过程中一个重要的步骤，能够影响到最终的口感和品质。
六、蒸咸芋头 要先抹盐？
首先将芋头洗干净，切大小均匀的薄片，进行风干，然后到八成干就放入盐，白糖，八角等调味料，最后放入酒潭中，过几天就可以食用了
七、吃柚子为什么要抹盐？
因为柚子皮表皮非常苦涩，所以，食用柚子皮时，一般用盐水浸泡几个小时，将其苦味浸泡出去，柚子皮浸泡盐水之后，还需要用清水继续浸泡一个小时后，在切滚刀形状进行焯水后，挤干柚子皮水分，再进行烹饪炒制或是红烧着吃，味道浓郁芳香!
八、清蒸鱼需要用盐腌后要洗吗？
做清蒸鱼用盐和料酒浸泡后不要洗了，因为鱼放盐一起是调味料酒是去腥的所以二者洗了就达不到调味和去腥的功效但鱼买回来要先去鱼鳞，清理内脏，把肚子里面黑色的膜去掉，之后加上姜丝，盐，料酒，酱油，油，葱段放鱼肚里面，这样蒸，蒸到筷子轻松插入鱼身就可以了。
九、海鲜需要盐抹吗？
海鲜虽然生活在海里，但烹饪的时候还是得放盐
十、清蒸鱼怎么过盐？
做清蒸鱼，一定不能提前放盐。因为鱼很鲜，当你放上盐以后，会把鱼肉中的水分腌出来，导致鱼肉发柴 发面，口感非常不好！
而且放盐会大大掩盖鱼的鲜味，吃起来不鲜爽，失去了清蒸鱼的灵魂！所以，做清蒸鱼千万不能放盐腌制，直接上锅蒸即可！
蒸好以后，把鱼取出，控干水分摆在盘子内，继续撒上葱丝、姜丝，倒入适量味极鲜酱油、醋、食盐。
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