小时候家里穷，吃不起肉，最丰盛的就是过年过节的时候能吃个鸡蛋。所以长大以后，虽然富裕了，但还是特别喜欢吃鸡蛋，蒸的炒的，拌的，煮的，蘸的，各式各样的鸡蛋每隔一两天就要吃一次。其中大酱炒鸡蛋是儿子最喜欢吃的菜，这菜做法非常简单，味道却一点也不差，每次一端上桌，没几分钟就被吃光了。而且鸡蛋营养丰富，有人体必需的氨基酸和蛋白质、还有许多稀有营养素，尤其是到了夏天，人体新陈代谢快，小孩子长的也快，没事吃一回，比别家小孩力气都要大很多！
大酱炒鸡蛋
配料:
鸡蛋3个、大酱2勺、葱适量、清水2勺、食用油适量
烹饪步骤:
1.鸡蛋打散备用。
2.葱切斜刀，把大酱放入碗中，再调入两勺清水搅拌。
3.锅中放油烧热，倒入鸡蛋炒熟备用。
4.另起锅放油烧热，放大酱炒香。
5.放葱花翻炒均匀。
6.倒入炒好的鸡蛋。
7.炒匀后即可出锅。
8.光看图片就馋的不行了！
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