广东人对吃鸡的执念
逢年过节、家庭聚餐怎么都少不了一盘鸡
今天分享一道姜葱捞鸡
也是经典的粤菜之一
鸡肉皮滑肉爽、姜葱味浓郁
一上桌就特别抢手
食材：鸡肉、姜、葱
调料：花生油、盐、白砂糖
半只鸡洗净用开水烫一下表皮
这样鸡皮会更爽脆
再放入葱段、姜丝、料酒
加1小勺盐揉搓腌制30分钟
盘中用葱段、姜片铺底放上腌制好的鸡
准备一蒸锅水开后放入隔水蒸30分钟
时间到关火放凉后撕成小块
准备姜、葱尽量切碎一些
家里有搅拌机的可以放入搅拌更细碎，吃起来口感更佳
加1小勺盐、半勺白砂糖，淋上热油爆香
搅拌均匀后倒入撕好的鸡肉中
抓拌均匀装盘就可以上桌啦
姜葱味浓郁、鸡肉皮滑肉爽
实在太美味了
好吃又下饭
大家不妨试试哦...
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