干丝,又称为卜页(千张),富含优质蛋白,营养成分高,是老少都适宜的食材,可以用来炒、煮、炖,做出各种美味食肴。大煮干丝,就是一道既好吃又有营养的健康养生菜肴,做法简单方便。
主要食材:干丝、香菇、青菜、鸡肉
辅材:葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精
做法:
1、将鸡肉、卜页切丝,香菇、青菜洗净切丝;
2、锅上火,放入少许食用油,将切好的葱花和姜末放入锅里炒香;
3、放入切好的干丝、香菇、鸡肉,加入高汤,再加入适量清水,大火烧煮七八分钟;
4、再打开锅盖,放入青菜,加入少许食盐;
5、出锅装碗,撒点胡椒粉,鸡精提鲜。
做菜心得:
1、如没有鸡肉,可选用猪肉,口感也很好;
2、最好用鸡汤或者猪骨汤;
3、青菜最后放入,以免煮得太烂,影响口感。
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