一、鸭肉焖排骨咋做？
主料 老鸭1500 排骨500
辅料 油 盐 冰糖 蒜 生姜 干辣椒 八角 桂皮 料酒 生抽 山楂
1.老鸭切大块、排骨及除冰糖、酒酿、生抽之外的配料冷水入锅，大火烧开，水开后撇去浮沫，关火。
2.鸭子捞出切块备用。
3.冷锅冷油放入冰糖小火慢熬，冰糖熬好后倒入鸭块排骨翻炒，鸭子稍微翻炒后放入生姜、蒜瓣、干辣椒等翻炒，鸭子翻炒至上色、出油香味出来后放入山楂、倒入适量料酒，倒入没过鸭子的开水焖烧。先大火烧开再中火烧10分钟然后文火烧35分钟。
4.开盖倒入生抽，加盐。放入葱花翻炒，中火收汁即可。
二、腌鸭肉怎样烧好吃？
食材：腊鸭腿2只，洋葱1个，青红椒各2根，葱姜蒜适量，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，料酒30毫升
第一步：将腊鸭腿用菜刀剁成均匀大小的小块，装盘备用，再将青红椒切成三角块，最后把洋葱去掉头尾，然后切成小块，装盘备用！
第二步：起锅加入1瓢清水，然后将腊鸭腿冷水下锅，大火煮开，煮开后再煮2分钟，煮掉部分盐味，煮好后捞出控水备用！
第三步：起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，然后放入腊鸭腿，中火煸炒，炒出鸭肉的油脂，炒至表面焦香，再放入1汤匙生抽，放入2汤匙蚝油，大火翻炒均匀，让腊鸭肉裹上酱油跟蚝油！
第四步：等腊鸭肉裹上将和蚝油的颜色之后，再放入洋葱和青红椒块，加入少许食盐，再大火翻炒至洋葱9成熟，即可出锅装盘！
三、鸭肉烧土豆做法阿飞？
主料：鸭子650g、土豆700g
辅料：油适量、豆瓣适量、花椒适量、姜1块、老抽适量
步骤：
1、鸭子浸泡出血水
2、将新鲜土豆剥皮洗净
3、切成滚刀块
4、准备一勺豆瓣、花椒、姜切成块
5、锅内放油烧至七八成熟加入豆瓣等作料稍加翻炒倒入沥干水的鸭肉翻炒五分钟
6、翻炒均匀后加水烧十分钟
7、加入土豆块烧二十分钟
8、烧好了
9、加入少量老抽调色即可
10、盛出就可以享用啦
四、洋鸭肉怎么烧好吃？
将羊鸭肉红烧比较好吃，里面可以放各种调料，增加鸭肉的香味
五、鸭肉烧秋葵的做法？
食材
秋葵15条，鸭肉100g，油，盐，鸡精，酱油，地瓜粉，
做法步骤
步骤 1
鸭肉切片，加盐，鸡精，酱油抓匀，再加入地瓜粉，一点点水抓匀
步骤 2
秋葵洗净切段
步骤3
热锅，加入油，迅速放入鸭肉，不翻动，过一会翻动，这样才不容易粘锅，
步骤4
再加入蒜头，加入秋葵翻炒， 加盐，鸡精加水没过秋葵收汁后起锅。
六、鸭肉烧白萝卜的做法？
材料
鸭子半只，萝卜半个，干辣椒数只，姜片，盐适量，蚝油少许，鸡精少许，葱花
做法
1.鸭子清理干净剁小块焯水捞出放入砂煲；白萝卜去皮切片备用；
2.沙煲加整干辣椒三五只，姜片，加足水大火烧开转小火焖一小时；
3.选出干辣椒丢弃不要，倒入萝卜片，调盐，跟鸭子一起焖入味；
4.最后收汁淋耗油撒鸡精拌匀撒葱花即可。
七、鸭肉可以烧醋鸭吗？
鸭肉可以烧醋鸭。鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表明鸭的质量较差。
变质鸭可以在体表看到许多油脂，色呈深红或深黄色，肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。
八、鸭肉烧土豆的做法步骤图有吗？鸭肉烧土豆怎么做？
将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。
土豆洗干净，去皮，切块，备用。
热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。
炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可
关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
九、蛤蜊咋烧？
油爆花蛤▼
【材料】蛤蜊1000克、青椒20克、干辣椒1个、葱10克、姜10克、花生油20毫升、醋5毫升、生抽5毫升、白酒5毫升
【具体做法】
1.买来的蛤蜊放在盐水里浸泡半日，直到吐尽泥沙，将蛤蜊在清水中漂洗，洗的时候上下翻动，可以将蛤蜊中的沙土洗出来；青椒、红椒、葱姜切丝备用
2.锅中放油，中火加热，油热后，将干辣椒放锅里炸香，放入葱姜爆香
3.将蛤蜊倒入锅中，翻炒几下，加入青辣椒翻炒
4.加入1小勺白酒和1小勺醋继续翻炒2分钟
5.加入1小勺生抽继续翻炒几下，等到蛤蜊全部张开口，关火即可
十、买回的鸭肉拿回家咋处理？
如果我们撇除去宰杀鸭子的过程，我们只需要把鸭子从中剖开，把他们肚子里面的一些内脏的东西全部拿出来，然后在放水壶到夹子里面进行清洗。清洗的过程一定要把鸭子的污血全部清洗掉，否则的话很多垃圾东西都会在里面。
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