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土豆粉蒸肉怎么做好吃(土豆蒸肉粉蒸肉的家常做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-15 15:03:18
导读

介绍一款土豆粉蒸肉,经典美食,简单易实操,老少皆宜的菜肴一道美味的土豆粉蒸肉,既富含营养,又具有丰富的口感。这道菜的主角是五花肉和土豆,通过巧妙的烹饪过程,使得五花肉的油腻与土豆的清爽完美结合,带给人一种味觉上的享受。今天,就让我们一起走进这道美食的烹饪世界,严格把控每一种食材的用量,按照简单的步骤操作,逻辑通顺,详实易懂,让你也能成为一名烹饪高手。土豆粉蒸肉所需食材与调料:五花肉500克土豆30

介绍一款土豆粉蒸肉,经典美食,简单易实操,老少皆宜的菜肴

一道美味的土豆粉蒸肉,既富含营养,又具有丰富的口感。这道菜的主角是五花肉和土豆,通过巧妙的烹饪过程,使得五花肉的油腻与土豆的清爽完美结合,带给人一种味觉上的享受。

今天,就让我们一起走进这道美食的烹饪世界,严格把控每一种食材的用量,按照简单的步骤操作,逻辑通顺,详实易懂,让你也能成为一名烹饪高手。

土豆粉蒸肉

所需食材与调料:

五花肉500克土豆300克大米150克糯米100克八角2颗桂皮1段香叶2片干辣椒3个生姜3片小葱适量料酒(4勺)、生抽(2勺)、老抽(1勺)、盐(3克)、白糖(4克)

烹饪步骤:

  • 准备五花肉:将五花肉洗净,切成2厘米见方的块或者厚片,放入碗中,加入料酒、生抽、老抽各适量,抓匀腌制15分钟。
  • 处理土豆:将土豆去皮,切成与五花肉大小相近的块,放入清水中浸泡,以防氧化变色。
  • 制作米粉:将大米和糯米混合,放入搅拌机打成细腻的米粉。
  • 炒制米粉:热锅凉油,放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片煸炒出香味,倒入打好的米粉,翻炒至米粉变色,关火加入盐和糖各少许,翻炒均匀。
  • 拌入五花肉:将腌制好的五花肉放入米粉中,充分拌匀裹制。
  • 蒸制:取一蒸锅,底部放入适量水,铺上屉布,先将土豆铺底装盘,再将裹粉的五花肉放在土豆块上。
  • 蒸煮:大火烧开蒸锅,再盖上盖子,转中火蒸煮约25分钟,期间注意观察锅中水量,防止烧干。
  • 取出:待蒸煮结束后,关火焖5分钟,用筷子轻轻插入五花肉,能轻易插透即可取出。
  • 食用:将蒸好的土豆粉蒸肉取出,撒上切好的小葱即可食用。
  • 烹饪小贴士:

  • 五花肉要选择肥瘦适中的,以保证口感和味道。
  • 米粉的口感和味道会直接影响整道菜的品质,因此要选用新鲜的米制作米粉。在炒制米粉时要注意火候和翻炒时间,既要保证米粉炒熟,又要防止米粉炒焦。
  • 在蒸煮过程中要注意观察锅中水量,以防烧干。在出锅前可轻轻插一下五花肉,能轻易插透说明肉已蒸煮至熟透。
  • 最后撒上小葱可以增加菜品的香味和美感,也可以根据个人口味选择其他调料或食材。
  • 按照以上步骤操作,一道美味的土豆粉蒸肉就做好了。这道菜不仅营养丰富,口感独特,而且做法简单易懂。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都是一道不容错过的美食佳肴。希望这篇菜谱能给你带来帮助!

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