大家好我是佳佳，今天继续给大家来分享家常菜的做法，每天不重样，今天我们分享一道焦香肉条，这道菜属于东北家常菜，味道焦香四溢，特别好吃下饭，下面就来看看具体的操作步骤吧。
焦香肉条
主料：
瘦肉300克
配菜：
葱、姜、蒜、青红辣椒、胡萝卜
配料：
盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋、料酒、土豆淀粉
做法：
1.瘦肉小条备用，葱切葱花、u姜切丝、蒜切末、青红辣椒切条，胡萝卜切条备用。
2.切好的瘦肉放入葱段、少许的盐、胡椒粉、料酒、一个蛋清、生抽抓拌均匀腌制5分钟。
3.腌制好的肉条放入干土豆淀粉、熟油、水少许抓拌均匀，让肉条都裹上淀粉糊待用。
4.接下来调个料汁，准备一个小碗，放了少许盐、白糖、鸡粉、生抽、老抽、蚝油、水淀粉调匀放到一边待用。
5.锅中烧宽油，油温五成热时，依次一个个下入肉条，转中小火慢炸，炸制表面金黄酥脆捞出控油，然后将青红椒和胡萝卜条也下到油锅里轻微炸一下捞出控油待用。
6.锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，然后下入炸好的青红椒、胡萝卜和炸好的肉条，再倒入料汁，大火翻炒均匀入味，即可以关火盛盘。
好了，这道焦烧肉条就做好，看着就流口水，太有食欲了，赶紧给家人做一做吧，小孩子肯定特别喜欢吃。
小贴士：
1.肉可以选里脊肉也可以选腿瘦肉。
2.没有土豆淀粉也可以玉米淀粉代替。
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