·将洗净的香菜去根，然后将香菜梗切成粒状，将香菜叶垫在盘子底部。在六成热的油温下，将肉块分散地放入锅中，煎至表面金黄后再翻面。如果不想油炸，也可以采用半煎半炸的方式，等肉块定型后再搅拌，直到表面变成金黄色后即可捞出。
·在锅中倒入少量油，用小火将孜然粒、辣椒粉和白芝麻炒香，然后将炒好的调料放入锅中，再加入切好的香菜梗，翻炒均匀后盛在香菜叶上。
这道菜口感鲜嫩，味道非常好，绝对值得一试。
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