导语：和面时加入牛奶和山药，蒸出的馒头营养又暄软，大人孩子都爱吃
现在正是山药收获的季节，今天买菜时看见菜贩新进了一大车的山药，我就买了一大捆回家。天气越来越冷了，我习惯储备一些山药、土豆、萝卜、大白菜等容易保存的蔬菜，不爱出去买菜时可以对付一顿。山药的营养丰富，富含多种维生素和矿物质，脂肪含量极低。山药中的淀粉酶、多酚氧化酶还对脾胃消化吸收有所帮助。这么好的食材应该多给孩子吃，可是山药味道寡淡，试了几种做法，孩子都不爱吃。为了让孩子能多吃山药，我想到了一个用山药和面蒸馒头的方法。
馒头是中国特有的面食之一，在我们北方更是非常重要的一种主食。几乎家家户户都会做，可是不见得人人都做得好。为什么有人蒸出的馒头是死面的，吃起来又干又硬，原因就是面没发好。发面其实是有很多讲究的，酵母不能直接放在面中，要放在液体中活化。发酵也要经过两次，只有发好面才能蒸出好吃的馒头。今天欢喜妈妈就来分享一个山药馒头的做法，营养又暄软，孩子特别爱吃。
【奶香山药小馒头】--特点：奶香四溢、暄软蓬松、香甜可口、营养丰富
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