一、东北人长得高是因为吃面食吗？
很高兴回答这个问题。我认为，身高和饮食结构没直接关系。作为一个在江苏苏南地区的山东人，身高181cm的我，也经常会被别人问到：你是不是因为经常吃面食才长那么高？对于身高，决定因素肯定是先天因素，比如父母身高等因素。同时，地域因素也起到一定作用。比如山东省在2020年男女生分别以175.44cm与169.55cm名列全国第一。
但作为土生土长的山东人，由于我的家乡盛产大米，我却是吃大米长大的。所以，身高于吃面真的没太大关系
二、东北人天天吃面食为什么不胖？
因为：第一是气候原因，寒冷地带较之温热带更能刺激人的生长激素，而且因为天气寒冷人们就会摄入更多食物，当然容易长高一些了。所以俄罗斯，南斯拉夫这些寒带地区人们普遍都长得很高大，我们国家的北方当然也不例外了。第二是饮食结构，在南方米饭和猪肉几乎是绝对的主食，而在北方则有大部分人习惯吃面食，牛羊肉等，对骨骼和体形的成长影响当然就不一样。
三、炸面食的做法，怎样炸面食，面食的炸法？
发酵好的面团直接炸，不要揉面。具体做法如下：
准备材料：面粉 ，一大杯 温水 ，一大碗 酵母粉2-3g ，白糖一小勺 ， 盐半勺 ，泡打粉1g。
1、一大碗温水，加入酵母粉、白糖、盐、泡打粉，搅拌均匀，等溶解后加入面粉，用筷子搅拌成粘稠的泥状；
2、盖上个盖子（锅盖），发酵2个小时左右，体积增大，产生很多气泡，不要用筷子搅拌；
3、平底锅加油大火烧热，然后转成小火；
4、手上沾上油，直接揪一坨发好的面团，不用揉面，丢进油锅里，炸好一面用筷子翻转炸另一面，两面金黄夹出即可；
四、北京面食与南昌面食的不同？
北京的面食与南昌的面食差别很大。
首先，北京作为北方城市，历来人们主要以面食为主，面食种类比身为南方城市的南昌要多的多。北京的面食主要包括：馒头、花卷、烙饼、烧饼、包子、饺子、馅饼、懒龙、面条、馄饨等。其中代表性的面条为炸酱面和打卤面。
南昌则是以米制品为主，除了米饭外，最主要的特产就是米粉，南昌炒粉全国闻名。当然，南昌也是有面食的，主要是汤面、炒面、油条、馄饨和包子等。
五、面食的种类？
1、山西面食：种类有刀削面、拔鱼儿、蘸尖、荞麦面、莜麦面、纥烙面、抿曲、杂粮窝头、猫耳朵、炒饼。
2、陕西面食：种类有油泼面、陕西扯面、杂酱面、手擀面、捞面、肉夹馍、硬面馒头。
3、江苏面食：种类有无锡排骨面、苏州爆鳝面、双茹面筋盖浇面、无锡小笼包、酒酿丸子。
4、四川面食：种类有担担面、宋嫂面、红烧牛肉面、臊子面、锅盔。
5、东北面食：种类有朝鲜凉面、阳春面、手工饺子、豆沙饼、玉米饼、韭菜盒子、馅饼。
6、河南面食：种类有刀削面、沙锅烩面、杂烩面、切面。
7、广东面食：种类有广东云吞面、伊面、煎堆。
8、新疆面食：新疆拉条子（也叫新疆拌面）、大盘鸡皮带面、新疆炒面、汤饭、拨鱼子、纳仁、黄面、臊子面、牛肉面、豆豆面、.馕、烤包子、薄皮包子、馓子。
六、面食的特征？
面条是面食的代表
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
七、面食的世界？
山西 山西具有丰富的文化底蕴 其中就包括面食文化山西人主要以面食为主，自古有“面食之乡”的美誉所以面食种类居多，各式各样的面食只有你想不到的没有做不到的 可谓蒸煮炸烤等无所不能其中我最爱刀削面 不烂子 栲栳栳 揪片 真是太好吃了
八、杠头的面食？
做的时候需要用真正的木杠子来压，反复地将面劲儿压出来，才能制成小饼，上火烤熟。吃的食品，象馒头差不多，比通常的东北馒头小，有点象烤箱里烤出来的，吃起来有点甜。还有一种是秋天到来的时候，杨树的叶子落了，落叶的叶柄，也叫杠头，小时候，用它互相比，看谁的结实。那种晒得有点黑的，往往是比较结实的。但也因为杠头偏硬，所以很少在饼店里买到了。
九、陕西的面食好还是山西的面食好？
各有千秋，看个人爱好。
关于山西和陕西“面食之都”的讨论，由来已久，无论是从历史传承的角度还是面食的做法和种类来看，山西和陕西的面食既有相似之处，又各有千秋。
有人说，世界面食在中国，中国面食在山西，更何况山西“面食之都”的头衔，可是经过官方认证的！
也有人说，关中平原沃野千里，小麦在这里的发酵早就炉火纯青，陕西的“面食之都”才更深入人心。
十、面食店都卖什么面食？
1拉面。这种面需要一定的技术，需要学上一段时间，以兰州拉面最有名。
2板面。这种面就很多人可以做了，都是轧面机轧出来的。
3刀削面。这种面也要一定的技术，都是手上功夫，都削出来的面还是很劲道的。
4手工水饺。这两年比较流行的吃法，有家里的味道。
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