糖醋小黄瓜加了酸梅一起腌渍之后，滋味多了一个层次，非常涮嘴！通常为了方便，调味料我都是能少加就少加，不过这一次，如果泥不排斥酸梅，推荐有机会一定要加加看。
食材：小黄瓜1根
调味料：酸梅（无籽梅肉）4-5颗、蒜头2瓣、糖1大匙、醋1大匙、盐巴1小匙
1、小黄瓜洗净，切成条状，加入1小匙盐巴，抓一抓去青5-10分钟，等待小黄瓜去青的时候，蒜头切末，酸梅剥成小块，去青完小黄瓜冲入开水洗一洗，沥干。
2、加入全部调味料，拌一拌，糖：醋一开始抓个1：1，试吃一下味道，觉得太酸补点糖，太甜再补点醋，觉得酱汁不够多再等比例增加。
3、冰起来腌渍入味即可，这次用的是全联的无籽梅肉，酸酸甜甜的不会太咸，已经去籽了很方便，可以配著小黄瓜一起吃，如果喜欢吃辣，也欢迎试试另一篇食谱【蒜辣糖醋小黄瓜】，作法和这道一样，把酸梅换成辣椒就可以。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
