大家好,欢迎来到余甘果蜜的厨房,快乐下厨,幸福你我他,记得好好吃饭哟。
假期第3天,下雨了,吃好早餐,孩子爸回婆婆家,娘俩在家各干各活,转眼到了午餐时间,去菜市也有点迟了,不过,又怎么会难倒果蜜呢?15分钟做好娘俩午餐,菜肴主食一锅出,料多味美,人均不到10元,还管饱。
下雨天转凉,午餐就做热乎乎的汤面,荤素搭配一锅出,省事。汤面是我们家常做的主食之一,快手主食料多味美,有肉片、豆腐果、金针菇、生菜、鹌鹑蛋,热量、蛋白质、维生素、矿物质等,豆制品、菌菇、蔬菜、肉片皆可为我们提供优质的营养物质,热乎乎上桌,且人均也不到10元,经济实惠又味美。
家常烩面,从准备食材到出锅桌,不到15分钟就可备好上桌,购买猪前腿肉,用了13元钱,还有留下一小块,豆腐果花了2.5元,鹌鹑蛋花了2元,金针菇和番茄花了7元钱,这些食材只用了一半,豆腐果用了两次,还有剩下,娘俩的午餐就这样解决了。味美汤面,荤素主食一锅出,详细做法呈上,感谢大家支持。
家常汤面:荞麦面150克、猪肉100克、番茄2个、金针菇适量、豆腐果适量、鹌鹑蛋6只、姜适量、香葱适量、食用油适量、精盐适量、红烧酱油适量。
第1步:番茄切成小块、金针菇去根部,用盐水泡一泡,洗好备用;番茄可开胃、金针菇营养丰富,也提鲜;可选其他菌菇代替;
第2步:备好豆腐果、鹌鹑蛋、生菜,鹌鹑蛋虽小,其营养丰富,煮熟后去壳,也可购买熟的鹌鹑蛋;豆腐果也称为油豆腐,是豆制品的一种;
第3步:猪肉选择肥瘦相间的猪前腿肉,肉质鲜嫩,耐煮不柴;准备好姜、葱;红汤菜肴,带点肥肉煸出油脂更香;也可以用里脊肉、五花肉;
第4步:锅中加入食用油,姜和葱炒香,加入肉片炒一炒至变色,再加入番茄块炒一炒,番茄炒出沙沙状态,这样炖制的汤品味道更好;
第5步:加入清水,再加入豆腐果和鹌鹑蛋,豆腐果耐煮,可提前加入煮一煮,软熟入味;
第6步:面条开水入锅,滚二三分钟后捞出过冷水,沥水分备用,先煮一煮再入汤锅中,这样更筋道;
第7步:加入金针菇煮一煮,大约三四分钟,菌菇类食材必须要煮于熟透;
第8步:加入面条、生菜,调味,再次烧开即可出锅上桌。
关于调味,可以香辣、咸鲜、麻辣随个人喜好而定,小编也只好依女儿味道,以清淡为宜,没有辣椒酱之类,可以放适量的番茄酱,味道更浓郁,喜欢就试试吧。
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