萝卜在中国民间素有“小人参”的美称，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。食入人体后可洁净血液和皮肤，有利于血管弹性的维持。
猪油与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味
猪油是个宝，可惜越来越不被重视，自己动手熬出洁白如脂玉的好油
【虾皮萝卜丝】
用料：
萝卜一个
虾皮适量
猪油一勺
盐适量
姜一小块
小葱一根
【步骤】
1，萝卜擦成细丝
2，干虾皮适量
3，锅烧热，加入猪油融化
4，加入虾皮爆香，同时加几块切小的姜片去虾皮的腥味
5，加入萝卜丝翻炒
6，出锅前撒盐调味即可
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